יצאת צדיק: ביסטרו אקלקט מביאים את הכשרות ואת הגיוון למרכז העיר

לא מפתיע לגלות את מסעדת אקלקט שנפתחה השבוע על חורבות מטבח השיקוצים של טאפס אחד העם. אם היה רגע שאפשר להכתיר כמוזר במיוחד במהלך החודש האחרון, הוא ללא ספק שייך להתגלות שעבר ניר צוק במטבח של מסעדת מאפו החדשה, שבתום עשורים שלמים שבהם בישל שרצים באדיקות הודיע שמטבח כשר הוא לא בעיה. אם מוסיפים למאפו של צוק את אווה סאפי, הרסטרו בר המרוקאי החדש בנווה צדק, ואת הרברט סמואל שתסגור את שעריה בשבוע הבא בקויפמן כדי להפוך לרשת של מסעדות כשרות, אפשר בהחלט לראות פה מגמה, אולי אפילו התחזקות.

טל אריאלי, אחד השותפים והשף במקום, מסביר שבחרו לפתוח פה ביסטרו כשר גם מסיבות אישיות (בתים מסורתיים שמהם מגיעים השותפים), אבל בעיקר כי לדעתם אין לשומרי הכשרות מספיק מקומות כשרים באזור.

כמו טוביה החלבן. ביסטרו אקלקט. צילום: אנטולי מיכאלו

בצהריים יציעו באקלקט עסקיות קלילות, בערב התאורה תתעמעם, ובהמשך ייתכן שישולבו במקום גם הופעות של אמנים. השם הנבחר מייצג את הניסיון לקחת טעימה מכל העולמות ולשלב וליצור מהם מאכלים חדשים. בינתיים התפריט מציג איזו גישה צרפתית בסיסית עם סטייק אנטריקוט (79 ש"ח), פילה סלמון (59 ש"ח), סטייק פרגית (54 ש"ח) וכן המבורגר אמריקאי בלתי נמנע (49 ש"ח). צדיקים, דלתות הקולינריה התל אביבית הנפתחות בפניכם מתרבות מדי יום.

אקלקט, אחד העם 27 תל אביב, ראשון־חמישי 12:00־17:00, 20:00־אחרון הלקוחות, שבת 20:00־עד אחרון הלקוחות, 7448086־03

כל אחד העם. ביסטרו אקלקט. צילום: אנטולי מיכאלו