יונתן רושפלד חוזר להרברט סמואל

מסעדת הרברט סמואל תסגור את שעריה בספטמבר ותעבור ליפו. לחלל ברחוב קויפמן יחזור השף יונתן רושפלד וצפוי לפתוח בו מסעדה הודית

יונתן רושפלד בקפטן קארי (צילום: זיו ממון)
יונתן רושפלד בקפטן קארי (צילום: זיו ממון)
28 באוגוסט 2016

שינויים גיאוגרפים וקולינריים על קו החוף של תל אביב: מסעדת הרברט סמואל של קבוצת Adi’s Lifestyle תעבור בעוד כמה חודשים למשכנה החדש במלון הבוטיק שנבנה בכיכר השעון ביפו. המסעדה תיפתח במבנה הקישלה המשוחזר, תעוצב בדומה למסעדה בתל אביב ותתנהל בדומה למסעדות האחיות: "הרברט סמואל" הרצליה ו"הרברט סמואל" ירושלים הכשרות.

הרברט סמואל תל אביב. צילום: תפוז רחמן
הרברט סמואל תל אביב. צילום: תפוז רחמן

את הנכס ברחוב קויפמן 6 רכשו יונתן רושפלד וקבוצת קפטן קארי. "אכן קנינו את הנכס, מקבוצת עדי'ס לייף סטייל", מאשר מוש בודניק. "אחרי החגים תיפתח במקום מסעדה חדשה בקונספט אחר לחלוטין. זה לא יהיה משהו בסגנון של הרברט סמואל, אנחנו בעצמנו עוד לא בטוחים במאה אחוז. מה שבטוח, יהיה טעים".

עדי שטראוס, למה סגרתם?
"אנחנו לא סוגרים, אנחנו עוברים למקום חדש. הרברט סמואל היתה אמורה לעבור לאחרונה שיפוץ של מיליוני ש"ח, והמתמטיקה הפשוטה אמרה שיותר נכון לעבור במקום לשפץ. אחרי מחשבה רבה הבנו שלא נכון שיהיו שתי 'הרברט סמואל' במרחק של 500 מטר זו מזו".

עצוב? בכל זאת, הייתם שם תשע שנים – והרברט בטיילת היא המסעדה הראשונה של הקבוצה?
"ברמה הרגשית מאוד עצוב, ברמה הכלכלית, זה הדבר הנכון לעשות".

בעצם עם הסגירה והמעבר של הרברט סמואל ליפו, לא יהיו יותר 'הרברט סמואל' לא כשרות ומחוץ לבתי מלון. 
"נכון, אנחנו מתחזקים", הוא צוחק.

את תגובתו של יונתן רושפלד לא ניתן היה להשיג.

[tmwdfpad]