טיים אאוט timeout

בורו בהמוניכם

| מאת: ענבל שגיב נקדימון

אפרורי, משעמם, תפל? תשכחו כל מה שסיפרו לכם על האוכל באנגליה. בורו מרקט הוא שוק אוכל ססגוני שמעורר את כל החושים

הפירות והירקות בשוק בורו. צילום: ענבל שגיב נקדימון

האזור הסמוך לגשר לונדון משמש מרכז מסחרי מאז ימי הביניים, ושוק האוכל בורו מרקט (Borough Market) נמצא במקומו הנוכחי מאז שנת 1756. שיפוצים שנערכו לאחרונה שיפרו את כוח המשיכה שלו והיום הוא מוקד אופנתי לאניני טעם, עם יותר ממאה דוכנים שמוכרים כל מה שקשור למזון ולהכנתו.

סירים מבעבעים ומחבתות רוחשות

הגענו, שני תיירים סקרנים, בבוקר שבת על בטן ריקה. לפני שהתחלנו לאכול שטפנו את העיניים והתלבטנו במה לבחור. דוכני הפירות והירקות הצבעוניים הציגו סוגים שונים של עגבניות, ירקות שורש, דלעות ופירות יער, שהתחרו בצבעי המאפים בדוכנים שממול.

בחלק מהדוכנים עמדו סירים מבעבעים ומחבתות ענק רוחשות שהעלו ריחות מגרים. בדוכני הגבינות הוצבו גלגלי גבינות ענקיים, מוכנים לפריסה. בדוכני הבשרים הוצגו ארנבות בפרוותן, ציפורים בנוצותיהן וראשי חזירים, שלאחר שלבי עיבוד הופכים לנקניקים מעשה פסיפס. פירות ים הונחו על משטחי קרח, ותמנונים לחים כמעט נזלו מהם. דוכן התבלינים ותצוגת הפטריות הזכירו לנו בית מלאכה של מכשפות, ובדוכן הלחמים נערמו כיכרות לגובה. חלק מהסוחרים הציעו טעימות ממרכולתם, בדרך כלל בכמויות קטנטנות, והמנות המוכנות למאכל נמכרו בכלים חד-פעמיים.

פיתויים בשלל צבעים

קנינו מאפים בריטיים מסורתיים, ממולאים בשר וגבינות, וניגשנו לאכול באזור הישיבה המקורה. לאחר מכן ניגשנו לדוכני המשקאות שפיתו אותנו במיצים בשלל צבעים, החל מעשב חיטה ירוק עז, דרך שייקים פסטליים ועד סנגרייה או לימונענע עם חיזוק אלכוהולי. כמובן, יש גם יינות ובירות בוטיק והמון סוגי תה (אנגלי ואחר).

הגענו לשלב המתוקים. אוי, המתוקים! קאפקייס ומקרוּנים בכל הצבעים, עוגיות דחוסות וקשות בגודל נדיב, עוגות גבינה עשירות עם תוספות מקוריות ומגדלים מריבועי ענק של בראוניז. בדוכן אחד הבהיקו מגשי מעמול ובקלאווה, ובאחר נצצו ממתקי ליקריץ שחורים וצבעוניים.

ככל שהתקרבה שעת הצהריים גבר הדוחק במעברים הצרים שבין הדוכנים. בשלב הזה לקחנו עוד נשנוש ארוז להמשך היום, אבל בכל זאת נשארנו עם טעם של עוד.

טיפ לדרך

לקראת חג המולד, החל מ-11 בדצמבר, השוק פועל באווירת חג ייחודית: קישוטים, מוצרים עונתיים, מאכלים מסורתיים ומופעים של להקות קהילתיות.

פתוח: ב'-ה' 17:00-10:00 (ימים ב' וג' במתכונת חלקית), ו' 18:00-10:00, שבת 17:00-8:00

 

בואו לעקוב ולדבר איתנו גם בפייסבוק, בטוויטר ובאינסטגרם. עדכונים יומיים על הכתבות הנבחרות בטיים אאוט ניתן לקבל בניוזלטר היומי שלנו

תגובות

Silence is Golden SRV:SRV1 on: 02f33f27ec0a08747416504e