כת הסייטן: הטבעונית דוגמת תפריט נטול גלוטן בתרנגול הכחול

הטבעונית, שבימים מסוימים בחודש מוכרת גם בשמה "צריכה־קפאין־סוכר־וניקוטין־עכשיו", החליטה שאולי כמישהי שהורידה מהתפריט כל כך הרבה רעל שמקורו מהחי, הגיע הזמן להיפטר מעוד כמה הרגלים מגונים. בזמן שחברתה הצמחונית טבעה בטיפה המרה והממכרת שלה – כושר והזעה עד שאין זמן לקבוע עם חברתה הטבעונית – היא הלכה לנסות את האופציות הטבעוניות מהתפריט החדש נטול הגלוטן והסוכר, שהשיקו בשיתוף עם מכון אברהמסון במסעדת התרנגול הכחול. התפריט מציע מנה ראשונה, עיקרית וקינוח ב־119 ש"ח. היא לקחה מסבחה וירוקים – גרגירי חומוס רכים עם טחינה חמה, ירקות ירוקים מוקפצים בשמן זית ושום, אספרגוס, פולי אדממה, שעועית תורכית, אטריות שימאג'י ורצועות זוקיני ירוק. זה היה טוב כל כך שגם הקרניבורים שאיתם הגיעה לא הצליחו לשחרר לה את המנה.

הגיעה תור המנה העיקרית. היא (ושתי החיות הטורפות שאיתה) השתלטו בעונג על סלט סקיני פסטה – אטריות, רצועות גזר, זוקיני, כרוב אדום, נבטים, עגבניות שרי תמר, בצל, ג'ינג'ר כבוש, ג'ינג'ר טרי, שמן שומשום ובוטנים קלויים מלוחים חריפים. היא קינחה בטפיוקה (האופציה היחידה, אבל הטעימה כל כך, שלא צריך עוד). מטעמי מוסר ואחריות כלפי הקוראים הייתה הטבעונית חייבת לנסות גם את האופציות הטבעוניות מהתפריט הרגיל, ובהכרת תודה היא חיסלה מרק עגבניות על בסיס חלב קוקוס, ג'ינג'ר, לימון, בזיליקום וכוסברה (45 שקלים) והמשיכה לאבד את עצמה עם מוסקה – שכבות של חצילים, רוטב עגבניות שרי, מחית.

התרנגול הכחול. צילום: מתן כץ

מבחן הסויה: לא לוקחים תוספת, לכאלה כיף להתמכר.
מה עושים הקרניבורים: מחכים ליום כיפור כדי להזדעזע מתרנגול כפרות.
חוכמת הטופו: אם כבר תרנגול עדיף בחי ובכחול.

לתרנגול הכחול