אלוף הרום איאן בורל נוחת בארץ

כשמדברים על רום אי אפשר שלא להזכיר את איאן בורל, שנחשב כיום לדמות הדומיננטית ביותר בתעשיית הרום. בורל, בריטי שחום עור, נראה כמו ברמן שרמנטי שיצא היישר מסיפור של ארנסט המינגוויי. מלבד היותו מומחה עולמי מספר אחת בכל מה שקשור לרום ולקוקטיילים המבוססים על רום, הוא גם מתפעל את האתר rumexperience.com, וזה שהקים את תערוכת הרום הגדולה UK Rumfest שמתרחשת בכל אוקטובר בלונדון. הוא גם מנהל "אוניברסיטאות רום" לברמנים ולאנשי מקצוע, ומעביר סמינרים שקשורים לנושא בכל תערוכת ברים גדולה בעולם. הוא נבחר לשגריר המותג הטוב ביותר בעולם ב־2011 , למאמן הברמנים מספר אחת בבריטניה, ולאחד מ־20 האנשים הכי משפיעים על תעשיית האלכוהול בעולם. את כל אוסף התארים הזה הוא דחס למזוודה – עם עוד אי אילו בקבוקים, יש להניח – ונחת בארץ כאורח של אנשי בר אימפריאל הוטל. במהלך האירוח הנחה בורל סדנת רום ב"סאנדיי מיקסולוג'י סאשן", אירוע מיקסולוגי שכבר הפך למסורת מבורכת. זה היה ללא ספק אירוע חובה לכל חובב רום באשר הוא.