1:1 על הבר עם דן קרייצר, הבעלים של ה-Golden Age Cocktails

ממתי אתה בביזנס?

בתחום מגיל 15 בתור שוטף כלים, ובגיל 16 הייתה הפעם הראשונה שלי מאחורי הבר כשהברמנית לא הגיעה למשמרת וקודמתי בן רגע מפיקולו לברמן. בחמש עשרה השנים שחלפו מאז זכיתי לעבוד במגוון רב של ברים ברחבי העולם ולמלא כמעט כל תפקיד אפשרי בתחום..

[tmwdfpad]

למה לשבת דווקא אצלך?

המיניבר, הוא בר עם אווירה אינטימית. יש בו פחות מ־20 מקומות בתפריט יותר מ־120 קוקטיילים קלאסיים – בפרויקט הפופ אפ הזה אני רוצה לחשוף כמה שיותר אנשים לעולם הקוקטיילים המופלא הזה המהווה אבן יסוד לכל ברי הקוקטיילים הנהדרים שנפתחו בארץ בשנים האחרונות.

מתי שתית את הדרינק הראשון שאתה זוכר?

חוץ מלגנוב שלוקים מכוס הוויסקי של דוד שלי בתור ילד, הפעם הראשונה שקניתי בקבוק אלכוהול, טקילה נוראית, הייתה כשהייתי בן 13. היינו קבוצה של חברים שאספו יחדיו את דמי הכיס שלהם ואני נשלחתי לקנות את הבקבוק. העובדה שכבר בגיל הזה התנשאתי לגובה של כמעט 1.80 מ׳ תמיד עזרה בסיטואציות כאלה.

איזה משקה אתה לא שותה?

לצערי אני ממש לא אוהב אניס, אני באמת רוצה לאהוב את הטעם הזה, אבל זה פשוט לא מסתדר לי.

עם איזו אישיות היית יושב לדרינק?

חוץ מעולם המשקאות התעניינתי תמיד במוזיקה. תמיד תכננתי להיות מוזיקאי ״כשאהיה גדול״, ואפילו למדתי תואר ראשון בנגינת ג׳אז על בס. הייתי שמח מאוד להכין משקה לגיטריסט האגדי ווס מונטגומרי, ואם הוא כבר אצלי בבר,לא ננגן איזה משהו קטן?

איזה משקה אתה שותה עכשיו?

כרגע המשקה הנבחר הוא הנדריקס עם סודה או בקוקטייל. הטעמים המיוחדים שלו מאוד מחמיאים לכל משקה.