1:1 על הבר עם ניר שפריר, הבעלים של מסעדת רג'ינה

ממתי אתה בביזנס?

בשנת 2010 שיפצו את מתחם התחנה, מצאתי משהו קסום במקום שבו ממוקמת רג'ינה, והחלטתי לפתוח מסעדה כשרה.

[tmwdfpad]

למה לשבת דווקא אצלך?

המסעדה ממוקמת בבנין ערבי משוחזר, עם חצר פנימית קסומה, ברגע שנכנסים למקום ישנה הרגשה של נוסטלגיה רומנטית. אנחנו מטבח פיוז'ין יהודי ישראלי המבוסס על מאכלי עדות מסורתיים ואותנטיים אשר מזכירים את תקופת הקמת המדינה. בימי שישי מתקיימות קבלות השבת הכי חמות ונעימות בתל אביב, שמים דגש על אווירה ומוזיקה ממיטב המוזיקאים שקיימים בארצינו.

מתי שתית את הדרינק הראשון שאתה זוכר?

אומנם זה היה לפני הרבה שנים (1972) אבל מה שזכור לי, כאשר הייתי בגיל 14, נסעתי עם חבר לטיול קמפינג משפחתי, "השאלנו" בקבוק וויסקי מההורים שלי ושתינו כמה שיכולנו באוהל סגור, מבלי לדעת שצריך ללגום ולא לשתות, ערב בלתי נשכח, נסכם בזאת.

איזה משקה עכשיו אתה שותה?

כרגע המשקה המועדף עליי הוא גלנפידיך, סינגל מאלט ברמה הגבוהה ביותר שאפשר לבקש. מאד אוהב את הכוסית סוף היום, יחד עם אישתי ציפי המקסימה, באחד הברים האהובים עלינו.

עם איזה אישיות היית יושב לדרינק?

הייתי שמח לשתות עם דוד שלי יורם קניוק ז"ל, הוא נפתר לפני שנתיים וחצי. עד ימיו האחרונים נהגנו לצאת ולבלות, בן אדם שיקר מאד לליבי.