החיבור בין טכניקות מערביות לחומרי גלם וטכניקות מן המזרח, עשוי בהוטל מונטיפיורי טוב ונכון. זה אולי לא מקום שעוסקים בו בהמצאת הגלגל, אבל אם רוצים ליהנות מז'אנר צרפת בואך אסיה, זו בוודאות הכתובת מספר אחת בישראל.

האוכל של מלון מונטיפיורי הוא כזה שאתם רוצים לטעום ממנו עוד. אין פה התחכמויות או חדשנות ייחודית, אבל יש כאן אוכל נהדר באמת, במחירים סבירים במונחים תל אביבים, בטח אם מתמקדים במנות הראשונות ומנות הביניים ופחות באזורי העיקריות. מסוג המקומות שתמיד נשמח לחזור אליהם.