טיים אאוט timeout

דרך התבלינים: מתכונים ל-5 קוקטיילים חורפיים

| מאת: נועה רוזין

בעונת החגים (כריסמס וסילבסטר) לכל מדינה באירופה יש המשקה האלכוהולי החם שלה. לספרדים סנגרייה, לגרמנים גלו ויין ולנורדים גלוג. המשותף לכולם הוא התיבול: קינמון, ציפורן, ג'ינג'ר וכו' - תבליני חורף חמימים. המיקסולוג יובל סופר ממילק אנד האני רוקח קוקטיילים חגיגיים מפה ומשם

  • https://static2.timeout.co.il/media/2016/12/sizes/time-out2303_H_wo_680_382.jpg
קוקטיילים חורפיים. צילום: אנטולי מיכאלו

סיידר תפוחים

החומרים לקוקטייל אחד

  • 1 כוס סיידר תפוחים טבעי
  • 1 מקל קינמון או כפית קינמון טחון
  • 2 פרוסות ג'ינג'ר טרי (אפשר גם מגורר)
  • גרידת מוסקט, לפי הטעם
  • 45 מ"ל ניו מייק סינגל מאלט
  • 15 מ"ל דרמבוי

 

לקישוט

  • פלח תפוז
  • מקל קינמון

 

אופן ההכנה

בסיר קטן מחממים את הסיידר עם התבלינים ומביאים לרתיחה. מוסיפים את האלכוהול ומערבבים. מסננים את הנוזלים לספל. ניתן לקשט עם פלח תפוז ועם מקל קינמון.

קוקטיילים חורפיים. צילום: אנטולי מיכאלו

קוקטיילים חורפיים. צילום: אנטולי מיכאלו


קוקטייל מוקה וניל

החומרים לקוקטייל אחד

  • 1 מקל וניל
  • 1 כף קפה
  • כוס מים רותחים
  • 1 כף שוקולית
  • 30 מ"ל וויסקי ניו מייק
  • 15 מ"ל ליקר קפה

 

אופן ההכנה

חוצים את מקל הווניל ומגרדים את תוכנו לסיר קטן. מוסיפים את הקפה יחד עם המים הרותחים ומערבבים היטב. מוסיפים את השוקו והאלכוהול ומערבבים היטב. אוהבי המתוק יכולים להוסיף קצפת מעל.

קוקטייל היביסקוס

החומרים ל־2 קוקטיילים

  • 2 כפות פרחי היביסקוס יבשים
  • 1 כפית זוטא לבנה יבשה
  • 1 מקל קינמון
  • 1 פלח תפוז/ קלמנטינה
  • 400 מ"ל מים רותחים
  • 30 מ"ל וויסקי ניו מייק
  • ¼ לימון סחוט
  • 1 כפית דבש

 

אופן ההכנה

מערבבים את כל החומרים היבשים יחד, כמו חליטת תה. מכניסים את החליטה לקומקום עם מים ומסננת ייעודית. מוזגים לכוס הגשה את האלכוהול והלימון ומוסיפים את החליטה. אחרי דקה מוסיפים את הדבש, מערבבים היטב ושותים.

קוקטיילים חורפיים. צילום: אנטולי מיכאלו

קוקטיילים חורפיים. צילום: אנטולי מיכאלו

קוקטייל סחלב

החומרים לקוקטייל אחד

  • 1 כוס חלב
  • 1 כף קורנפלור
  • 1 כפית סוכר
  • 1 כפית סוכר וניל
  • 2 טיפות מי ורדים (לא תמצית)
  • 30 מ"ל וויסקי
  • 15 מ"ל רום מיושן

 

לקישוט

  • ניצני ורדים מיובשים
  • קינמון
  • שבבי קוקוס קלויים

 

אופן הכנה

בסיר קטן מערבבים את כל החומרים, חוץ מהאלכוהול, על אש נמוכה תוך כדי ערבוב אטי.

כשמתקבלת תערובת אחידה מסננים את תוכנה לתוך ספל ומוסיפים את האלכוהול. מערבבים היטב ומגישים.

קוקטיילים חורפיים. צילום: אנטולי מיכאלו

קוקטיילים חורפיים. צילום: אנטולי מיכאלו

יין מתובל

החומרים לקוקטייל אחד

  • 5 כפות סוכר דמררה
  • 2 כוכב אניס
  • 2 מקלות קינמון
  • 6 ציפורן
  • 1 מקל וניל חצוי
  • גרידה מתפוז אחד
  • 40 מ"ל וויסקי
  • ½ בקבוק (375 מ"ל) יין אדום פירותי (למשל בוג'ולה או סירה)
  • 4 חצאים של תפוז סיני

 

אופן ההכנה

מחממים את כל החומרים בסיר קטן פרט ליין ולתפוז הסיני עד להמסת הסוכר. מוסיפים יין ותפוז סיני, מערבבים ושומרים על אש קטנה עד להגשה.

קוקטיילים חורפיים. צילום: אנטולי מיכאלו

קוקטיילים חורפיים. צילום: אנטולי מיכאלו

בואו לעקוב ולדבר איתנו גם בפייסבוק, בטוויטר ובאינסטגרם. עדכונים יומיים על הכתבות הנבחרות בטיים אאוט ניתן לקבל בניוזלטר היומי שלנו

תגובות

now Silence is Golden SRV:SRV1 on: c422d06bb