טיים אאוט timeout

לידיעת הקוראת שרה נתניהו: 12 שמפניות ורודות ומומלצות

| מאת: אבירם כץ

שמפניות רוזה תמיד יהיו יקרות יותר מהשמפניות הלבנות, בעיקר תודות לענייני מיתוג וביקוש, והן מהוות מתנה מושלמת כטובת הנאה לכאורה

  • https://static2.timeout.co.il/media/2017/01/sizes/Untitled-1_h_wo_680_382.jpg
הפנתרים הורודים

אם יש דבר בעולם שאני אוהב יותר משמפניה, זו שמפניה רוזה. מדובר במשקה המפואר, החגיגי והסקסי ביותר שקיים עלי אדמות. בניגוד ליינות רוזה "רגילים" – שאותם מייצרים מענבים אדומים העוברים השריה קצרה על הקליפות למיצוי מעט צבע (הפיגמנט של הצבע מצוי בקליפת הענב) – את רוב יינות הרוזה המבעבעים מייצרים בשיטה פשוטה ופרימיטיבית למדי: ערבוב של מעט תירוש אדום ביין הלבן, מה שמעניק לנו את הגוון הוורוד. שמפניות רוזה תמיד יהיו יקרות יותר מהשמפניות הלבנות, בעיקר תודות לענייני מיתוג וביקוש.

פרוסקו, Carpene Malvolti, Brut Rose

מבעבע איטלקי קליל ומקסים, המיוצר בשיטת שארמט, שבה התסיסה השנייה מתרחשת במכל (בניגוד לשיטה הקלאסית שבה התסיסה השנייה מתרחשת בבקבוק). 85% פינו נואר לצד זן מקומי בשם ראבוסו. רוזה מבעבע פרחוני, עם ריחות אפרסק ותות.

שורה תחתונה: כיף של יין (76 ש"ח).

קאווה, Faustino Rosado

מאחד היקבים הגדולים והמפורסמים בריוחה מגיעה הקאווה הזאת, מבוססת ענבי גרנאצ'ה. יבשה אך עם נפח פרי טוב ויישון בחביות המעניק תיבול מתקתק. נהדרת עם אוכל, כמעט מכל סוג שהוא.

שורה תחתונה: קאווה שעושה נעים בחך ונעים בכיס (60 ש"ח).

2022_h - Copy

קאווה, Codorniu, Anna Brut Rose

70% פינו נואר והשאר שרדונה. עדינה ואלגנטית, יחסית יבשה ופחות מתחנפת. תות עץ טרי ודובדבנים באף ובפה.

שורה תחתונה: תעבוד מצוין בתור אפריטיף, אם כי היא כמו נבראה ללוות ארוחות בוקר (75 ש"ח).

11501FU CV Anna de Codorn_¡u Ros__ sleever 6b 0,75L_H - Copy

קאווה, Nadal Brut Rose

נדאל הוא אחד מבתי הקאווה המוצלחים של ספרד, והדרך הכי טובה להגדיר אותו, כמו גם את הקאווה הזאת, היא "בייבי שמפניה", על טוהרת ענבי פינו נואר, שעברה 15 חודשי יישון בבקבוק על השמרים, מה שעזר לפתח מורכבות ועניין.

שורה תחתונה: יש כאן מתיקות פרי נעימה ורעננות שובת לב שגורמת לשתות עוד ועוד (110 ש"ח).

קראו עוד:

>> תפוס אותם אם תוכל: איך קרה שהתרגלנו לשחיתות הממסדית?

רמת הגולן, ירדן ברוט רוזה 2010

המבעבעים המקומיים של רמת הגולן עושים לנו הרבה כבוד ועומדים בגאווה גם מול שמפניות יוקרתיות בהרבה. פינו נואר ושרדונה, ורוד בהיר מאוד, יין פרחוני, עם פרי אדום טרי במרכזו וריח שמרים עדין.

שורה תחתונה: מבעבע מופלא, שעובד מצוין עם אוכל, כמעט כל דבר שיעלה על השולחן (125 ש"ח).

ירדן רוזה רמת הגולן כ130שח גלעד לרום להשיג בחנויות יין_h

שמפניה, Moet Rose Imperial

מותג השמפניה המפורסם בעולם לא לוקח סיכונים. בקבוק עם המיתוג הנכון והטעם שמדבר לכולם. רחבת הריקודים במועדונים נדמית כמו תפאורה טבעית למשקה.

שורה תחתונה: רוזה חנפן, ממש תותי פרוטי (299 ש"ח).

11

שמפניה, Veuve Cliqout Rose

אריסטוקרטית וחגיגית, עם ריחות וטעמי פרי אדום שנותנים את הנפח.

שורה תחתונה: שמפניה קולינרית למדי (349 ש"ח).

VEUVE CLICQUOT_h - Copy

שמפניה, Gaston Chiquet Brut Rose

שמפניה מקסימה מיקב משפחתי קטן המגדל את הענבים בעצמו. כמה רעננות ועצמת פרי יש כאן.

שורה תחתונה: טקסטבוק של רוזה מדויק ומשובב נפש (289 ש"ח).

שמפניה, Pommery Brut Rose

שמפניית רוזה דעתנית, מפותחת, עם פרי אדום בשל וריחות שלחלקנו הזכירו אפילו יוגורט.

שורה תחתונה: מורכבת ומעניינת, קצת על חשבון הרעננות הפירותית (365 ש"ח).

22

שמפניה,Ayala Rose Majeur

הפעם רוב גדול של שרדונה עם מעט פינו נואר, שנותן בעיקר צבע. שורה תחתונה: שמפניה אלגנטית, קריספית ורעננה שכולנו אהבנו.

שורה תחתונה: קלאסית (306 ש"ח).

Ayala_Rose_Majeur_h - Copy

שמפניה, Laurent Perrier Rose

אחת משמפניות הרוזה הנחשבות בעולם, ובצדק. השמפניה הזו מיוצרת על טוהרת הפינו נואר, ועל כן מתנהגת כמו יין משובח בראש ובראשונה. אריסטוקרטית, מלאת רבדים ועומק ועדיין שומרת על רעננות מפתה.

שורה תחתונה: הסקסית מכולן (500 ש"ח).

LP_rose_h - Copy

שמפניה, Bollinger Rose Special Cuvee

אחד הבתים המוערכים של שמפן והאהובים עליי באופן אישי, עם סגנון מובהק של עבודת עץ מושכלת ויישון ארוך על השמרים. זו שמפניה עשירה ומלאה אך לא מכבידה, כזאת שנועדה ללוות ארוחה מפוארת.

שורה תחתונה: מזכירה ששמפניה טובה היא קודם כל יין טוב (519 ש"ח).

בואו לעקוב ולדבר איתנו גם בפייסבוק, בטוויטר ובאינסטגרם. עדכונים יומיים על הכתבות הנבחרות בטיים אאוט ניתן לקבל בניוזלטר היומי שלנו

תגובות

now Silence is Golden SRV:SRV2 on: f2fadbfc0df0