עם שם כמו "אושר", ברור שבית הקפה שליד הים יהיה מקום שמח

לצילה וביתה ויקטוריה איסייב, שעלו ממוסקבה לפני שבע שנים והתמקמו בת״א, היה מאז ומתמיד חלום לפתוח מקום משלהן לאוכל ושתיה. בשנים שמאז העלייה צילה עבדה כטבחית בארקפה, בעוד שויקטוריה הייתה אחמ״שית בוונג ובאוקינוואה, ובעוד שהשתיים התעסקו באוכל, החלום האמיתי היה לפתוח עסק משלהן. בית הקפה המתוק והמשפחתי שפתחו בפרישמן נקרא "אושר", כי כנראה שכך זה מרגיש כשמגשימים חלומות.
>> TLVineyard: בשרונה יש יריד יינות קיץ וכריכים של עמיתה. לא תבואו?
>> עוד חוזר הניגון: שמתם לב שהחדשות תקועות בלופ אינסופי?

"זו עבודה קשה, לא דמיינתי עד כמה", מספרת ויקטוריה על עשרת החודשים שעבדו כדי לפתוח את בית הקפה הקטן והמתוק. "אבל בסוף אני קמה מוקדם בבוקר לעבוד בעסק שהוא לגמרי שלי, ואני הבוס. זו הגשמת חלום". החלום, אם כן, הוא בית קפה מתוק שמתמחה בעיקר בארוחות בוקר. צילה האם אמונה על האוכל מהמטבח, בעוד שויקטוריה דואגת לניהול השוטף. ישנם גם כריכים ומאפים שאפשר לנשנש לאורך היום, אך מרכז העניין הוא ארוחות הבוקר.

בתפריט תמצאו ארוחת בוקר ישראלי, הכוללת ביצים לבחירה, לחם וסלט (63 ש״ח), ויש שקשוקה לפי הספר עם סלט, טחינה ולחם (55 ש״ח), או ברוסקטה עם מקושקשת, אבוקדו וגבינת שמנת (54 ש״ח), טוסט אבוקדו עם סלמון מעושן עם גבינת שמנת ורוקט (62 ש״ח) או מוזלי עם גרנולה, פירות העונה ודבש (36 ש״ח). אם בא לכם בוקר מתוק במיוחד, הפרנץ׳ טוסט, שעשוי כהלכתו, מוגש עם רוטב בייגלה מלוח, פירות העונה ושמנת חמוצה לאיזון המתיקות (50 ש״ח).

התפריט אולי לא ממציא את הגלגל מחדש, שכן מדובר בתפריט בית קפה מוכר וקלאסי, אך אלו מנות גדולות, מזמינות ועשויות באהבה ממיטב חומרי הגלם, כך שכיף לפתוח איתן את הבוקר או להמשיך איתן את היום. במקום גם תמצאו מגוון סלטים רעננים – מקפרזה ועד עלים, ניסואז או יווני (48-56 ש"ח), ובוויטרינה מחכים בסבלנות גם מאפי בוקר טריים ומזמינים, ממולאים בפירות וקרם פרק, וגם קרואסונים (15-23 ש״ח), דונאטס מזוגגים ומפתים (15 ש״ח) וכריכים משתנים (26-38 ש״ח) עם טונה, מוצרלה, חביתה או סלמון.

אחד היתרונות ב"אושר" הוא שבית הקפה ממוקם לא רחוק מחוף פרישמן, כך שאם נזקקתם לעצירה ממוזגת משעות השמש היוקדת, זה לגמרי המקום המתאים, ואפשר לקפוץ למיץ תפוזים שסוחטים במקום עבור 24 ש"ח, או לכוס קפה (13-17 ש"ח) ומאצ'ה לאטה צונן (26 ש"ח). בהמשך, אחרי שחבלי הלידה ייפרמו, מבטיחה צילה להכין גם בלינצ׳ס, חינקלי, סירניקי ועוד מטעמים בניחוח סובייטי מהמולדת. ״הבנתי כבר שישראלים יותר מהכל אוהבים בצק, ואני מתכננת להכין פה בהמשך״. בהמשך השתיים מתכננות להישאר פתוחות לאחר שעות האור, ולפתוח את אושר גם כבר יין עם שלל יינות, גבינות ושאר נשנושים. אבל עד אז, בית קפה קטן ליד הים.
פרישמן 18, ימים א-ה בין השעות 9:00-20:00. יום שישי: 9:00-16.00. שבת סגור