כך תכינו גלידה ביתית בדקה
תשכחו מחומרי גלם נדירים וציוד מיוחד: חמישה טריקים להכנת גלידה טעימה בדקה
1
הטריק של ג'יימי אוליבר הוא לקחת חבילת תותים או פירות יער קפואים, להוסיף גביע יוגורט מהמקרר ומעט המתקה (למשל דבש, סילאן או אגבה) ולעבד היטב במעבד מזון עם כף של ליקר פירות. הגלידה הזאת לא יכולה לחכות לא במקפיא או בכלל – מגישים ואוכלים מיד. המרקם מפתיע.
2
הטריק הזה פלש לחיינו ממחברת המתכונים של שולה מודן, והוא כולל פחית של חלב מרוכז, ומיכל של שמנת מתוקה: מערבבים עם מחית של פרי או תרכיז מיץ קפוא או כמה כפות של טחינה עם דבש, או אפילו עם רוטב שוקולד מתוק. יוצקים לתבנית ומכניסים למקפיא למשך הלילה. החלב המרוכז שומר על מרקם נימוח.
3
אלכוהול במקפיא לא קופא, ולכן שומר על הגלידה שלא תהפוך לקרח. כל מה שצריך זה מיכל שמנת מתוקה, חצי כוס מחית פרי, סוכר ורבע כוס רום. ערבבו היטב, והכניסו למקפיא למשך הלילה.
4
הרעיון המבריק של דורעם גונט- במקום לטרוח על הפרדה של חלמונים פשוט לוקחים שברי מרנג ומערבבים עם מיכל שמנת, מרשמלו ורוטב שוקולד. יוצקים לתבנית ומקפיאים.
5
תרומת מגמת הטבעונות לעולם הקולינרי: מכניסים למעבד מזון מספר בננות בשלות ומספר כפות של חמאת בוטנים. אפשר להוסיף סילאן, רצוי לתבל באבקת קינמון, בציפורן, בהל ובמעט שברי פיסטוק. יוצקים לתבנית מקפיאים ומוציאים מספר דקות לפני ההגשה.