הצצה לדירת שף בפלורנטין: 100 מ"ר שהפכו לבית שמארחים בו
השף אדם סולד גר ומארח כבר שש שנים בדירתו הפלורנטינאית המרווחת, עם הרבה אמנות והברקות עיצוביות ובעיקר "המון פריטים, המון סתירות ושילובים הזויים, שאיכשהו מסתדרים נהדר והופכים אותו למקום שפשוט נעים להיות בו". וואלה צודק
מי: אדם סולד (31; אינסטגרם)
איפה: אבולעפיה
ותק: 6 שנים
מטראז': 100 מ"ר
אדם סולד הוא שף שלומד כל יום, הוא אמן שיוצר יופי חוצה דיסציפלינות, והוא אחד היזמים של ILU – עסק של ארוחות שף פרטיות ואירועי קונספט פתוחים, המתרחשים בחלל הבית שלו ובחללים אחרים, המונעים מהטבע, מהעונה ומחלומות פרועים. דירתו השכורה, שבעליה הוא מעצב סטים ותפאורה, היא מרחב מגוון וייחודי, בדיוק כמו אדם.
"אין מתכון לאוכל כמו שאין מתכון לבית, זה הכל אוסף של רעיונות", מספר סולד. "היווצרות הבית הזה היא מקרית לחלוטין. הוא מורכב משכבות של שנים, חוויות, אירועים, וחפצים. אני מרגיש שהוא מייצג אותי באופן מדויק – יש בו המון פריטים, המון סתירות ושילובים הזויים, שאיכשהו מסתדרים נהדר והופכים אותו למקום שפשוט נעים להיות בו".
הפסנתר של פנינה
"את הפסנתר רכש בן הזוג של אחותי לפני כמה שנים מהפסנתרנית פנינה זלצמן, שהייתה מהמוכשרות והמפורסמות בארץ. זה פיס אספנות של ממש שהגיע לדירה שלי כשהם עברו לחו"ל, ומשתלב מדהים בדרמה של החלל. החלק העליון שלו פתוח, כך שהסאונד מתפזר ועוטף את הבית כולו".
הספריה
"בעל הבית בנה את הספריה הענקית, שמהווה מחיצה בין חלל האירוח לבין הסלון ושאר החללים הפרטיים. עם השנים מילאתי אותה בספרים, אלכוהול וכלים. היא מחולקת לפי נושאים – יש את סקשן ספרי הבישול, סקשן ספרי הפילוסופיה, סקשן ספרי שירה של אמא שלי ועוד. בעל הבית הוסיף לוחות פרספקס שיתנו חוזק, ואני כותב עליהם מתכונים ורעיונות חדשים".
שולחן האוכל
"השולחן הגיע עם סבא וסבתא שלי מאקוודור, והיה בבית הוריי כל שנות ילדותי. הוא הלב של הבית והפריט האהוב עליי. לקחתי אותו כשעברתי לדירה, וצירפתי אליו מיקס של כיסאות שונים, כאלה מהרחוב וכאלה חדשים. הוא נפתח כך שיכול להכיל כמות גדולה של אנשים, ולאורך השנים הוא אירח ערבי קונספט, ארוחות שף, מפגשים והרבה אנשים יקרים".
הכלים
"לכל ארוחה שאנחנו עושים אנחנו מרכיבים סטינג שלם וספציפי. כך שלהרבה מהן ייצרנו כלים ייעודיים. במדפים, שאריות עץ מהסטודיו של בעלות מלאכה שהפכתי בעזרת גילוף לכלי הגשה, צלחות 'חצי' שעשתה לנו יערה רבינוביץ', כלי חימר בגווני אדמה מעורבבים שיצרה לנו דורית פרוביזור, כלי פורצלן דקיקים שנראים כמו חתיכת טבע שהכינה איריס נשר, ועוד רבים אחרים".
המטבח
"לדירה היה מטבחון קטנטן שידעתי שלא יספק אותי. בעבר הייתי השף של בית רומנו, ובאחד החדרים שם מצאתי מטבח תעשייתי עזוב. לקחתי אותו והרכבתי אותו בחלל האירוח בעצמי. את האי, יצרתי מברזל ושיש שקניתי בבית קברות, כי הוא פשוט היה הכי זול שמצאתי. על הקיר צילום של דנה לביא, בו דוגמנית לבושה מנומר נחה תחת עץ, והוא הומאג' לצילום של טיגריס שיש בבית של אמא שלי".
המטבחון
"המטבח של הדייר הקודם הפך למטבחון הקפה שלי, וכשאני מארח פה ארוחות, הוא הופך לעמדת שטיפת הכלים. על הקיר, תלוי צילום נוסף של דנה לביא, של כלה וחתן ברומא".
הסלון
"שולחן הסלון מורכב מפלטת שיש שבורה שמצאתי ברחוב וחיברתי לה מעמד ברזל. את הכורסא בנה בעל הבית מעץ ואני בחרתי לאמץ אותה. על הקירות רק חלק מאוסף הצילומים שלי, ששייכים בעיקר לאמנים ישראלים, ומסביב מפוזרים פריטים שנשארו לי מאירועים שאירחתי בדירה. אחד מהם הוא בובת הנמר הגדולה שהייתה חלק מהתפאורה של ארוחה בהשראת סלבדור דאלי שעשינו בחלל לא מזמן, שהייתה פרועה לחלוטין".
חדר השינה
"הארון מורכב מיחידות עץ מודולריות שהכין בעל הבית, שחיברתי אותן והפכתי אותן לארון הבגדים שלי. כשהייתי צריך עוד מקום אחסון, בניתי בסטודיו של בעלות מלאכה שידת עץ שהשקעתי בכל פרט שלה. על השידה, צילום של דנה לביא וציור של תמרה ריקמן שנקרא 'איש ללא תכונות' שהקסים אותי ממבט ראשון. לצד המיטה מנורת פרעצל של מארו, שמפיצה אור עדין ונעים".
האמבטיה
"האמבטיה יושבת על במה בחלל חדר השינה. היא תעשייתית וצפה, וגם אותה בנה בעל הבית שלי. נוצרת חוויה אחרת לגמרי כשמתקלחים בחלל פתוח ולא בחדר אמבטיה סטנדרטי. השירותים מופרדים בדלת ובהם אוסף של פרחים שנשארו פה והתייבשו עם הזמן".
