האימפריאליסטים באים: קבוצת האימפריאל תפתח בר חדש ביפו עם קבוצת דה לוקס

מחר (חמישי) יהיה הערב האחרון שבו יפעל בר הסטלאר בשוק הפשפשים ביפו. בסוף השבוע יסגר הבר לאחר פחות משנת פעילות, ובמקומו יפתח בסוף אוגוסט בר חדש בסגנון אמריקאי שיקרא ככל הנראה אימפריאל דה לוקס הוטל.

המיזם החדש הוא פרי שיתוף פעולה שנראה מבטיח, בין קבוצת האימפריאל בבעלות בר שירה, דרור אלטרוביץ' וגלעד ודוד לבנת, המחזיקה בברים האימפריאל, לה אוטרה ואימפריאל רד ובין קבוצת דה לוקס בבעלות אורי מרמורשטיין, רז ברכה וגל מויאל המחזיקה במזללות פונדק דה לוקס וטראק דה לוקס ובבית המלאכה הארטיזנלי למוצרי בשר הוק.

שתי הקבוצות מקפידות לשמור על עמימות בנוגע לתוכניות אך לטיים אאוט נודע כי מדובר בשילוב של הוויב המוקפד של האימפריאל עם הסגנון האמריקאי הקלאסי של דה לוקס, באוירה קצת יותר משוחררת מזו המאפיינת את בר האם, אימפריאל קוקטייל בר.

בר הסטלאר שהיה בר קטן ואינטימי נפתח בתחילה כסוג של חדר עישון של הפונדק הסמוך, אך התהדר ברשימת יינות טובה, קוקטיילים מצויינים ושירות משובח. למרות זאת, המקום הצנוע שהאווירה בו היתה מנוגדת לאווירה ההמונית של שוק הפשפשים לא ממש הצליח להתרומם.

מקבוצת דה לוקס נמסר בתגובה: "בימים האחרונים החלטנו להכנס לפרוייקט חדש עם אחת הקבוצות המובילות את תחום הברים בעיר, קבוצת האימפריאל. הקבוצה הזו מביאה איתה הרבה ניסיון וידע שבאמצעותו היא תוביל במקום החדש שלנו את תחום האלכוהול, לצד תחום האוכל שאותו נוביל אנחנו. אנחנו עובדים על הקונספט ועל התפריט ממש עכשיו והכוונה היא להביא את הטוב משני העולמות שלנו – לוקס ואימפריאל. בשבועות הקרובים נעדכן בשאר הפרטים".