טיים אאוט timeout
  • מה אתם מחפשים?
  • מסעדות
  • סרטים
  • מוזיקה
  • אמנות
  • במה
  • ברים
  • אטרקציות
  • עם הילדים
  • אורבני
    • לפי יום
    • היום
    • מחר
    • בסופ"ש
    • בשבוע הקרוב
    • בחרו טווח זמנים
    • הכל
    החל מיום:
    עד יום:
    בחר
    סגור
    • לפי יום
    • היום
    • מחר
    • בסופ"ש
    • בשבוע הקרוב
    • בחרו טווח זמנים
    • הכל
    החל מיום:
    עד יום:
    בחר
    סגור
    • לפי יום
    • היום
    • מחר
    • בסופ"ש
    • בשבוע הקרוב
    • בחרו טווח זמנים
    • הכל
    החל מיום:
    עד יום:
    בחר
    סגור
    • לפי יום
    • היום
    • מחר
    • בסופ"ש
    • בשבוע הקרוב
    • בחרו טווח זמנים
    • הכל
    החל מיום:
    עד יום:
    בחר
    סגור
    • לפי יום
    • היום
    • מחר
    • בסופ"ש
    • בשבוע הקרוב
    • בחרו טווח זמנים
    • הכל
    החל מיום:
    עד יום:
    בחר
    סגור
    • לפי יום
    • היום
    • מחר
    • בסופ"ש
    • בשבוע הקרוב
    • בחרו טווח זמנים
    • הכל
    החל מיום:
    עד יום:
    בחר
    סגור

בולנז'רי 96

מטבח: קונדיטוריה ומאפייה

03-9620245
צילום:שירן כרמל
כתובת:
יגאל אלון 96
תל אביב יפו
מפה


שעות פתיחה:
ראשון־חמישי
6:30־21:00
שישי
7:00־16:00
כדאי לדעת:

אודות המסעדה

המאפייה-קונדיטוריה של השף קונדיטור המוכשר ערן שוורצברד, מציעה מבחר של עוגות יפהפיות לצד לחמים ארטיזנלים. בוויטרינות כבר אפשר למצוא פאי (80-120 ש"ח), קינוחים ועוגות בסגנון האמנותי ששוורצברד מצטיין בו, ועל המדפים עומדים מארזי עוגות שמרים עוגיות וצנצנות ריבה וגרנולה מלוחה מתוצרת בית. מהדלפק יוצאות לקהל הרעב טעימות של לחמים ובראוניז שוקולד גבינה.

נושא הלחמים מקבל בבולנז'רי דגש מיוחד. "השכלנו להבין שיש דרישה ללחמים לחמים מיוחדים ומלאים ולכן קמח לבן יתפוס רק כ-15 אחוז מתוך התמהיל. השאר יהיה מקמח מלא, שיפון, כוסמין וקמחים עתיקים כמו אמר, קמוט ואיינקורן" אומר שוורצברד. כרגע נמכרים לחם 5 קמחים, בגטים, חלות ולחם צרפתי (18-22 ש"ח). בקרוב יתווספו לחמים עם זיתים או שמנים מיוחדים (24 ש"ח).

now Silence is Golden SRV:SRV1 on: f2fadbfc0df0