TYO לא רוצה להיות סתם יפנית טובה או מצוינת. היא מנסה להיות יפנית עם ערכים מוספים; כזו שנוטלת לא מעט את הבסיס היפני ומוסיפה לו נדבך, משלבת יסודות ממטבחים אחרים. TYO מהודרת למדי. במרכזה בר ענק שסביבו שולחנות רבים. בין השולחנות רווחים נאים, שהופכים את הישיבה שם, גם כשהמקום מלא, למרווחת בהחלט.

ב-TYO חומרי הגלם טובים יחסית, ובכל זאת לא לקחו כאן סיכונים מיותרים ולא ויתרו על הפירוטכניקה. זה לא הצליח לגרום למנות לפרוץ את מחסום הסביר. בכל מקרה, ב-TYO השיקו החודש תפריט עסקיות חדש ודי אטרקטיבי כלכלית, לפחות ביחס למחירי תפריט הערב.

TYO, מסעדה יפנית חדשה ברחוב מונטיפיורי בתל אביב, בחרה בדרך הביניים. היא הולכת גם על הקלאסה וגם על השגעת והטרפת. היא מגישה סושי "רגיל", לצד רולים עם סלמון ומוצרלה, תרד, גבינת שמנת וחסה, שאלוהים ישמור.