תצא בחוץ: 3 מנות אוכל רחוב שתמיד יוציאו אותנו מהבית בקלות

במהלך סוף השבוע האחרון ניסינו להבין קצת איך נראה הרחוב התל אביבי, או ליתר דיוק – איך נאכל הרחוב התל אביבי. תחום האוכל רחוב עובר שינויים משמעותיים עם המלחמה, וניסינו להבין איך עתיד להיראות אוכל הרחוב בשנים הבאות (ספוילר: יותר בינלאומי, יותר מקצועי ויותר כשר). במקביל, רצינו גם להביט על אוכל הרחוב שיש לנו כרגע, וביקשנו מכותבי טיים אאוט לספר לנו על מנת אוכל הרחוב האהובה עליהם ביותר. היו מי שבחרו קינוחים כמו הגלידה של אייל שני או הקלצונה נוטלה של ברוקלין (וכך גם הצילו אותו, הסיפור המלא בלינק) ואף תועבות נהדרות כמו הבורקס של אמפם – אבל היום אנחנו ממליצים על 3 מנות אוכל רחוב שהכי התלהבנו מהן, ובטח שגם אתם. לא טוב לכן? נסו אותנו ביום אחר.

>> "השחף": מסעדת דגים ופירות ים מהסוג שכבר לא חשבנו שנראה בעיר

לב עגל חריף | ג'סמינו

מה העניין בעצם: חתיכת עניין – מנת רחוב מיתולוגית שבנויה על שלד הגריל הקלאסי של ג'סמינו, שילוב הטחינה-עמבה המוצלח בעולם וחתיכות לב עגל חריף שיכולה לשנות עמדות אידיאולוגיות של צמחונות.
מה אמרנו עליה: "גם שנים אחרי אני מסוגל לשחזר את הטעם, את האלכימיה בין הצ'אנקים העסיסיים והמרקם הבשרני-קפיצי וטעמי הגריל כשהם פוגשים טחינה ובצל ועגבניה ופלפל חריף שירדו מהאש גם הם ומתלקחים בתבערה עם הפיתה הרכה". // לטקסט המלא
אווירה: אין יותר רחוב תל אביבי מזה, כולל עבודות הרכבת והתור הקבוע.
>> ג'סמינו, אלנבי 99

רחוב בוקאדו | רחל בשדרה

מה העניין בעצם: אוקי מוכנים לזה? בגט שמן שמלא בגבינת רוקפור, חמאת כמהין, רוקט, נענע, כרוב, אשכולית אדומה, תפוז, גאודה, מרמלדת חבוש, בצל, קרפצ'ו סלק בשום ודבש, שקד ספרדי, קרם לימון, צימוקי שרי, עגבנייה טרייה, צנונית, בצל סגול, פסטו פיסטוק, פרמז'ן, חריף ו– לקחנו רגע נשימה– גם גרידת לימון.
מה אמרנו עליה: "איכשהו כל המרכיבים האלה מייצרים מנה מושלמת, כשבכל ביס מופיע טעם חדש בחיך ומורח לכם חיוך של עונג והנאה על הפרצוף. כריך ענק שמתפוצץ בתוך הפה ובדרך פלא קסומה ומופלאה הוא מרגיש מאוזן להפליא, קסם של ממש, כי כל בר דעת קולינרי יסביר שזה לא אמור לעבוד". // לטקסט המלא
אווירה: מבחוץ שרונה מרקט, אבל הביס ישגר אתכם לכל העולמות.
>> רחל בשדרה, אלוף קלמן מגן 3

שישברק | מנאל

מה העניין בעצם: מנה ערבית שעשתה סיבוב דאווין במסעדות שפים, ובזכות מנאל חזרה להפוך למנת אוכל רחוב נגישה שמציעה פיצוץ טעם בכל ביס עם שילוב בשר כבש ורוטב יוגורטי מופלא. נסו לאכול רק אחד, בהצלחה.
מה אמרנו עליה: "בקערת פלסטיק קטנה עם בערך 9 שישברקים קטנים התחבאה מנת אוכל הרחוב הכי מיוחדת שנתקלתי בה. מרק היוגורט הוגש קר, והכיסונים היו מקור החום היחיד, ספגו את הטעמים אבל הביאו גוון נוסף משל עצמו" // לטקסט המלא.
אווירה: כפר סודי במרקט של שרונה
>> מנאל, אלוף קלמן מגן 3