לפני זמן מה ראיתי סרטון טיקטוק של ילד בן 10, שהוריו עשו לו מבחן טעימה עיוור של פיצות. מולו ישבו 3 משולשי פיצה של שלושת הרשתות הגדולות, והילד מכוסה העיניים טעם, וניחש איזו פיצה שייכת לאיזו חברה. בעוד הוריו התלהבו מכל תשובה נכונה, כל מה שעבר לי בראש זה "מה הבעיה?" – הפיצה העבה ביותר היא פיצה האט, הדקה ביותר תהיה דומינוס והשלישית פאפא ג'ונס. גם ילד בן 6 יכול לנצח במבחן הזה. אבל עכשיו מישהו בדומינוס החליט לטרוף את המשולשים, ולשנות סדרי עולם.
>>פטיסרי נוט סורי: לא ככה עושים קינוח פיצה, ולא ככה מתמחרים אותו

"העבה של דומינוס" היא פיצה חדשה ושוברת הרגלים שכשמה כן היא – מציעה עיגול 13 אינץ' של פיצה עם בצק עבה, שמתיימרת להביא את אותה אווריריות ופריכות קלה שמאפיינת פיצות מן הסוג הזה. באופן טבעי, זה אומר שאת הפיצה הזו נשווה למתחרה שהפכה את העובי למיתוג המרכזי שלה, זאת עם ההאט, ולא בטוח שההשוואה הזו מחמיאה לפיצה החדשה שעוד מוצאת את דרכה בזירה העבה יותר. רוצה לומר שהשורה התחתונה פשוטה – קשה לי להאמין שחובבי האט יעברו לדומינוס לטובת הפיצה הזו, אבל חובבי דומינוס שירצו לגוון אולי ימצאו בה פתרון נחמד.

המדד הראשון והמובן מאליו של פיצה עבה הוא, ובכן, העובי – ודווקא כאן העבה של דומינוס נופלת. בעוד שאזור הקראסט מצליח להתעלות לגובה מוצלח (ויש לו עוד הפתעה מבריקה, אבל נגיע לזה תיכף), מרכז הפיצה – האזור אליו מתנקזים כל המשולשים – לא עומד בעומס, וקורס תחת התוספות. כלומר, יש ירידת נפח משמעותית מהקשה של הפיצה ועד לשפיץ. ביניהם יש כמה אזורים שזוכים לאותה אווריריות מתבקשת ובועתית של בצק עבה, וגם תחתית הפיצה זוכה לצבע די נאה, אבל כשזה מגיע לתוספות גדולות (למשל, פפרוני וחלפיניו) – זה הרגיש כאילו מרכז העיגול איבד מעוביו, והתכווץ חזרה לגודל הטבעי של דומינוס.

וזה חבל, כי האזורים בהם היא נשארת אוורירית מוצלחים למדי, לא שמנוניים באותה ההרמה של המתחרה (אם כי זיהיתי כמה כתמי שמן צהבהבים) ועם טעם מלוח ולא רע לבצק עצמו. אם תזמינו את הפיצה הזו, תדאגו לא לבקש תוספות כבדות, ותסתפקו בזיתים קלילים ככל האפשר, ופשוט אל תצפו שהשליש התחתון של הפיצה, האזור עם השפיץ, יישאר עבה ופריך כמובטח. בצד השני לעומת זאת, יש כבר יציאה שבאמת מצליחה לבלוט גם על רקע המתחרים – קראסט בציפוי חמאת שום ופרמז'ן קריספי.

חשבתי שזה יהיה סתם, אבל איזה קטע מעולה. אתם מכירים את הבעיה; סיימתם את החלק הנאה עם הרוטב והגבינה, וכל מה שנותר זה הקשה, החלק היבש, הבצק הזה שנתקע לכם בגרון. אני אישית מחובבי הקראסט פיצה, אבל יש אנשים שלא מסוגלים לשאת אותו בלי איזה רוטב, מילוי או הסחת דעת. ובכן, העבה של דומינוס נמרחת לקראת סיום במעטה של חמאת שום, עליו מודבק פרמז'ן שזוכה לשיזוף נאה בתנור הפיצה. התוצאה היא כיסוי שהופך את גוש הבצק העבה (הפעם באמת עבה) של הקצה לבעל טעם ייחודי ומעורר תיאבון שיגרום לכם לסיים הכל בקראסט מוצלח. גם אם טעם החמאה לא מי יודע מורגש, הפרמז'ן נותן בראש והופך את הסיומת לתענוג. או אם לסכם זאת אחרת, חבל שלא עשו את כל הפיצה העבה של דומינוס מהחלק של הקראסט.
העבה של דומינו'ס, 78.9 ש"ח במשלוח, 63.1 ש"ח באיסוף למזמינים בדיגיטל, כלסניפי דומינו'ס

• אוכלים שותים
• ביקורת משלוח
• דומינוס פיצה
• פיצה