זוהר דרומי: משהו טוב קורה בבית הקפה החדש שנפתח בלב נווה שאנן

בזהירות המתבקשת ועם כל הסייגים הנדרשים, נראה שמשהו טוב קורה בנווה שאנן. עוד לא נרגענו מבשורת הבוריטו והצ'ילי קון קרנה של פיוז'ן לטינה, וכבר נפתח בשכונה בית קפה חדש. לציניקנים ביננו, השם "זוהר" אינו מזכר תחנת סמים שפעלה כאן עד לא מזמן, אלא מתייחס לשמה של בתו של הבעלים תום ויסמן (קפה גרגר, חומוס גרגר הזהב, וגם גרגר הזהב דיזי שאנחנו אוהבים עד מאוד), תושב שכונת שפירא שמאמין בדרום תל אביב. ואנחנו רוצים להאמין איתו.

>> מציצים לים: הכירו את חלל העבודה השיתופי עם הנוף הכי יפה בעיר

"כבר הרבה זמן אני שם עין על נווה שאנן, ומכר שמתגורר בסמוך חופר לי לפתוח בית קפה. חיכיתי שיבוא שותף, וחברתי לבנימין גרין שניהל את קפה גרגר", הוא אומר ומספר על תמיכה מקיר לקיר מהשכנים, העירייה והמשטרה. "התגובות מדהימות. זה מתחיל בבעלי הנכס שבאו לקראתנו וממשיך עם השכונה כולה שמפרגנת. העירייה הבטיחה להציב שתילים ולערוך אירוע מקומי. כשהגיעו פקחים הם פשוט שאלו אם הכול בסדר והלכו, דבר שאינו מובן מאליו. אפילו במשטרה תומכים. ביום הפתיחה הגיעו שוטרים לעשות לנו סיפתח".

הדרך לזוהר אינה כל כך זוהרת, יש להודות. ריח שתן עדיין נישא באוויר וסביר שתחלפו על פני נרקומנים בסוטול עמוק שמוטלים על המדרכה – אך בית הקפה עצמו הוא נקודת אור בחשיכה, בנין חדש ובחזיתו חלל בהיר ורחב ידיים שוויסמן וגרין הקימו במו ידיהם. במרפסת הקדמית אורחים נהנים מהשמש החורפית, ובפנים נעים וחמים. בשלב זה התפריט כולל בעיקר כריכים מלחמים ממאפיית רותה שבכרם התימנים (22-25 ש"ח), עוגות (16 ש"ח) ושתייה קרה וחמה – אספרסו, הפוך, מאצ'ה ועוד (מ-10 ש"ח). בעתיד מתכננים השותפים לנצל את המטבח הגדול ולהרחיב את המגוון.

עבור חומוס תצטרכו כנראה להמשיך ולהגיע לגרגר הזהב אבל לפיצה עוד יש סיכוי, כשגרין יחליט לממש את ניסיוני כפיצאיולו. "האוכל הולך ונבנה. אנחנו צומחים עם המקום ונלך להיכן שהוא ייתן לנו ולכיוון שהשכונה תרצה", אומר ויסמן. גרין מוסיף שהקפה פתוח לשיתופי פעולה ומזמין יצרנים קטנים, אמנים וכל מי שמרגיש שיש לו מה לתרום. "זהו חלק מהמטרה – שהכול סביבנו יתעורר".

בדרך החוצה אנו פוגשים את מוטי כץ, תושב השכונה מזה עשור, חבר ועד השכונה וממקימי קבוצת הפייסבוק "דרום תל אביב בקריז". "היה פה בוקה ומבולקה. כעת אנו באים בבוקר ומשפשפים עיניים כי שנים ביקשנו בית קפה קהילתי". כץ צופה לשכונה עתיד חיובי עם הקמת קמפוס להקת בת שבע, מהלך שהוא מכנה "המפץ הגדול". "בית הקפה הוא המפץ הקטן, ועכשיו התפאורה צריכה להשתנות. אנחנו רוצים שתהיה תאורה דקורטיבית וכיכר – וזה קורה, ומצפים לשימור בית נבולסי, בית באר ערבי עתיק שהשקה את הפרדסים בשכונה".

ומה לגבי תחושת הביטחון האישי? ויסמן ממהר להרגיע את הרוחות. "אני חי עם הנרקומנים הרבה שנים, ורובם אינם אלימים. דווקא בלווינסקי פרצו לי לפני שבועיים וגנבו טאבלט ששכחנו להכניס לכספת. נכון שבנווה שאנן לא קל, אבל גם במסילת ישרים לא קל. בלווינסקי אני 11 שנים, ובהתחלה גם שם לא היה קל. אולי אני טיפוס שאוהב אתגרים", הוא צוחק. "אנחנו סנונית ראשונה בשכונה אבל אני מאמין שאחרינו יבואו עוד הרבה".
ארלינגר 15, ראשון-שישי 07:30-15:00, שבת – סגור (שעות פתיחה בהרצה)