משל המערה: סדנה מרתקת ב-JAJO WINE BAR בשרונה
שיח בהנחיית האדריכל דן טרוים שתכנן ועיצב את המקום, על שימור ועיצוב המסעדה תחת חוקי השימור הנוקשים, על תהליך היצירה ועל הפרויקט המסעיר שהפך מערה בת 150 שנה למפעל המאכיל כ־250 אנשים בכל ערב. עוד נשוחח על יין ואוכל ועל אוכל ויין, ושפית המסעדה עדי לוי תדגים הכנה של מנה מתוך התפריט. המנה תוגש למשתתפים בליווי לחמים וגבינות. נקנח בטעימת יינות מתוך תפריט הכוסות של המסעדה. הטעימה תיערך על ידי שני זיתוני הבעלים.
מנחים: אדריכל דן טרוים, שף עדי לוי והבעלים שני זיתוני
נקודת מפגש: זאזו בר יין, דוד אלעזר 27, שרונה, תל אביב יפו
טלפון: 5225822־03
מועד: יום שישי, 13/3 בשעה 12:00
מחיר: 200 ש"ח
מס' משתתפים: 20
כמה מילים על ז'אזו בר יין:
ז'אז'ו בר יין הוא הצלע השלישית של קבוצת Jajo שהחלה דרכה בשני ברי יין בנווה צדק. הבר הוקם לפני כשנה בחלל עצום ובלתי נתפס ביופיו, בתוך מבנה כורכר אשר נבנה מתחת לאדמה לפני כ־150 שנה ושימש את הטמפלרים הגרמנים כיקב. לסועדים ניתנת הזדמנות לחוות את אווירת האירוח האינטימית, האקסקלוסיבית והרומנטית המאפיינת את ז'אז'ו, וכמובן ללגום ממיטב היינות לצד תפריט מפתיע ויצרי – פרי ידיה של השפית עדי לוי. בז'אז'ו בר יין הושקעו מאמצים רבים ביצירת חוויה לילית, סלונית, בהשראת אולמי הנשפים של המאה ה־19. במקום שורה אווירה חדשנית ומפוארת.
