הכנות לשבועות: מוס גבינה אוורירי עם קראנץ' של אסף גרניט

1

שמים עוגיות וסוכר במעבד המזון וטוחנים בפולסים לפירורים גסים. מוסיפים חמאה וממשיכים לטחון בפולסים קצרים עד שמתקבל מרקם של חול רטוב.

2

מעבירים לקערה ומערבבים עם בוטנים.

3

מקציפים שמנת מתוקה עם אבקת פודינג וסוכר לקצפת רכה.

הכנה מראש: כדי שהמוס יגיע לארוחה במיטבו, מכינים אותו לא יותר מיום לפני. הוא נשמר במקרר שלושה ימים.
הצעת הגשה: לביס מתוק וקליל מגישים תלוליות מוס בתוך כפות. מקררים את המוס בכלי מרכזי כמוסבר במתכון ויוצרים את המנות רק בסמוך להגשה.