בורגר יפואי עם טוויסט ערבי זה בדיוק השילוב שרצינו לטעום

סולט בורגר, מסעדת המבוגרים חדשה שנפתחה בסמוך לכיכר השעון, יכולה להטעות. עד שעות הצהריים היא מציעה ארוחות בוקר רגילות, כריכים פשוטים, סלטים, קפה ומאפה. אבל החל ממחצית היום משהו משתנה, התחליף מתחלף ולפתע ניתן להזמין היצע מרשים של המבורגרים שונים ומשונים בקומבינציות מפתיעות. ויש גם טוויסט ערבי קל, מה שמחבר את הבורגר המשפחתי ללוקיישן העוד-רגע-מבוקש-בטירוף.

הפריכות מלמעלה עושה הכל. סולט בורגר. צילום: יח"צ

למעשה, מדובר בסניף שני של מסעדת המבורגרים, כשהראשון נפתח ב-2019 באום אל פאחם, עיר ילדותו של הייתאם ג׳באריו, שהתאהב ברחשי צליית הבורגר כשעבד במוזס. מאז סולט בורגר הפכה למוסד מקומי והייתאם חיפש להתרחב, כך מצא את עצמו מקומו ביפו, בלוקיישן רחב ידיים על פינת מרזוק ועזר וכיכר השעון, יחד עם השותפים נידל פרג׳ ואסף דוד (שברשותו גם אמריקן צ׳יקן הקרובה). אז בואו נעשה את זה מסודר – אם תגיעו בשעות הבוקר, תמצאו כריכים במחירים נוחים (29 ש״ח) עם חביתה, גאודה או סלמון (34 ש״ח), וגם ארוחת בוקר ישראלית על בסיס ביצים לבחירה, ומגוון מטבלים וסלטים (56 ש״ח). אבל לא באתם לפה בשביל ארוחות בוקר סטנדרטית, אלא עבור תפריט ההמבורגר, שמציע מנות שיענו על כמעט כל חשק המבורגר שהיה לכם, ספציפי ככל שיהיה.

ההמבורגר, שמוכן במקום מבשר מובחר ותוספות טריות, מגיע במגוון קומבינציות: בורגר אל צ׳אפו בסגנון מקסיקני, עם גוואקמולי ובצל וטבעות בצל לתוספת קראנצ' (78 ש״ח); בורגר פנצ׳טה – כלומר, שכבה של נקניק טלה מובחר מעל הקציצה – בתוספת ירקות טריים, כדי לאזן קצת (78 ש״ח); בורגר מק אנד צ׳יז, עם פסטה מוקרמת בצ׳דר, חמאה וכל החלומות שלנו (75 ש״ח); בורגר ג׳וסי לוסי, שבנוי על שתי קומות של המבורגר (75 ש״ח); ואנחנו מודים שקצת הרמנו גבה על הבורגר אלפרדו, שכולל פטריות בשמנת מעל הקציצה (72 ש״ח). אבל היי, זו גבה סקרנית.

חגיגה של טעמים. סולט בורגר. צילום: יח"צ

בגזרת התוספות, לא יכולנו שלא להתלהב מצ׳יפס הלבה – שכשמו כן הוא, לוהט. מדובר בשילוב של צ׳יפס הולנדי יחד עם פוטטו אפוי, עליהם נמזג רוטב צ׳דר, פרוסות חלפינו, צ'ימיצ'ורי וגוואקמולי. שכה יהיה לנו טוב. בנסף, להייתאם היה חשוב להביא מנה ערבית אסלית אחת, כך שתוכלו להזמין גם סלט טאבולה כתוספת צדדים להמבורגר, לאזן את כל הרוטב אלפרדו. לקינוח נמליץ לא להתחכם, וללכת על עוגת הגבינה הקלאסית. או על עוגת גבינה אוריאו, אם אתם ממש במצברוח פרוע. או אפילו מלבי קלאסי לסיום מתוק לארוחה (34 ש״ח לקינוחים). ארוחה היקפית סך הכל.

"סולט בורגר", מרזוק ועזר 2, פתוחים כל ימי השבוע, 7:00-23:00