סקר הטבעונות הגדול של ויגן פרנדלי מצא כי מספר המשיבים הטבעונים מתל אביב היה גבוה כמעט פי שלושה ממספרם בחיפה וברמת גן, ומגלה מה חסר לקהילה על המדף ובבתי הקפה. ובינתיים, אפרוח אחד הצליח להפחיד את גופי השידור בישראל - ונשלח לכבוש את ארה״ב ובריטניה
טבעונים מגיל מסוים יודעים שזה לא מובן מאליו. הם זוכרים עדיין את הבודהה בורגר המקורי, בערך המקום היחיד בעיר שאפשר היה להיכנס אליו ולהזמין מה שרוצים מהתפריט בלי לחשוש. היום המצב השתנה. אנחנו אולי לא בימי השיא המלהיבים שבהם אשכרה היה גלגל שווארמה מסתובב אצל הראל זכאים ב"סולטנה" על אבן גבירול עם תור על המדרכה עד צייטלין, ובכל זאת – טבעוני תל אביב לא יכולים להרגיש מקופחים.גם היום, אחרי שנסגרו כמה מוסדות אייקוניים כמו אלגריה, מבורך, באנה – ובימים אלה ממש נפרדת הקהילה מ"גודנס" בקינג ג'ורג' – תל אביב היא בירת הטבעונות הבלתי מעורערת. לא באמת היה צריך סקר כדי לבדוק את זה, ובכל זאת עשו. סקר הטבעונות הגדול של ויגן פרנדלי לשנת 2026 מספק חותמת מספרית: מבין המשיבים הטבעונים בעשר הערים שהובילו בסקר, 32.8 אחוז הגיעו מתל אביב. חיפה ורמת גן, הבאות בתור, הסתפקו ב-12 אחוז כל אחת.
>> כך איבדה תל אביב את מקומה בטופ הטבעוני העולמי וכך תחזור אליו
למען הדיוק: הנתון אינו אומר ששליש מתושבי תל אביב טבעונים, אלא שמתוך המשיבים הטבעונים בעשר הערים המובילות, כמעט שליש היו תל אביבים. גם הסקר כולו, שבו השתתפו 17,041 איש, אינו מוצג כמדגם מייצג של האוכלוסייה בישראל. 40.8 אחוז מהמשיבים היו טבעונים ו-70.7 אחוז מהם נשים, כך שהוא מועיל בעיקר למיפוי הרגליה ורצונותיה של הקהילה. ועדיין, הפער העצום של תל אביב מיתר הערים מלמד היטב איפה נמצא המרכז העירוני הגדול שלה.
הפרסומת שלא מצאה מסך בישראל
בזמן שתל אביב ממשיכה להפוך את הטבעונות לחלק כמעט מובן מאליו מהחיים העירוניים, גופי השידור בישראל עדיין מתקשים לעכל אפרוח אחד. במקביל לפרסום הסקר השיקה ויגן פרנדלי את "ארוחת ילדים", הפרסומת הגדולה והיקרה בתולדות העמותה: הפקה שנמשכה כשנתיים ועלתה כמיליון שקל, שגויסו מתרומותיהם של חברי מועדון התומכים שלה.הסרטוןאינוכולל תמונות גרפיות או אלימות. הוא עוקב אחר אפרוחים בכמה סצנות, עד שהוא מגיע לילדה היושבת במסעדה מול מנת שניצל. רק בסופו מופיע המסר שלפיו השניצל היה אפרוח בן 39 יום, והצופים מתבקשים לעשות בעצמם את החיבור.
אלא שבישראל הפרסומת לא מצאה גוף שידור שהסכים להעלות אותה. לפי ויגן פרנדלי, הרשות השנייה קבעה כי התשדיר מביע עמדה ומנסה להשפיע על הציבור בעניין שנוי במחלוקת. ברשת 13 טענו, לדברי העמותה, לפגיעה ברגשות הציבור ודרשו שורה של שינויים – ובהם הסרת הכיתוב המחבר בין השניצל לאפרוח, החלפת המוזיקה וקיצור הרגע שבו הילדה מביטה במנה. כאן 11 השיב כי הפרסומת אינה עומדת בהגדרת תשדיר שירות לציבור, וגם רשתות הקולנוע פלאנט וסינמה סיטי סירבו להקרינה.
בספורט 1 הסיפור הסתבך עוד יותר. לטענת העמותה, הערוץ כבר חתם על הסכם לשידור הפרסומת במהלך חצאי הגמר וגמר המונדיאל, אך ביטל אותו כשבועיים לפני השידור המתוכנן. ויגן פרנדלי הודיעה כי היא נערכת להגשת תביעה נגד הערוץ בטענה להפרת חוזה.מה שלא עבר בישראל התקבל בקלות רבה יותר מעבר לים. החל מ-10 באוגוסט מופצת הפרסומת באמצעות רשת NCM, הפועלת ביותר מ-1,300 בתי קולנוע בארצות הברית, וכן בפלטפורמות סטרימינג בבריטניה, ובהן Paramount+, ערוץ 5 ודיסקברי. מה שהיה אמור להיות קמפיין ישראלי הפך, בעקבות הסירובים, לקמפיין הבינלאומי הגדול ביותר של העמותה עד כה.
חלב מהצומח כבר ניצח. הבשר עדיין מחכה והקרמבו מחכה לגואל
ומה באמת נמצא בצלחות? תחליפי החלב הם המוצר הצמחי שהצליח לחדור עמוק מכולם אל המיינסטרים. 58 אחוז מהטבעונים בסקר צורכים אותם מדי יום, וכך גם 36 אחוז מהמפחיתנים ואפילו 20 אחוז מאוכלי הכל. חלב מהצומח, מסכמים עורכי הסקר, הוא שער הכניסה הנוח והלגיטימי ביותר לעולם התחליפים.
תחליפי הבשר נמצאים במקום אחר לגמרי. כ-55 אחוז מהטבעונים צורכים אותם לפחות פעם בשבוע, אבל רק 8 אחוזים אוכלים אותם מדי יום. בקרב אוכלי הכל, כ-80 אחוז כמעט אינם נוגעים בהם. בכל הקבוצות הטעם הוא השיקול המרכזי בבחירת מוצר חדש, אבל אצל אוכלי הכל המחיר מקבל משקל גדול יותר.וזה כנראה החסם הגדול ביותר של התעשייה.כ-39 אחוז מהלא-טבעונים הצביעו על מחירי המוצרים כסיבה המרכזית שמקשה על מעבר לטבעונות. אחריהם הגיעו זמינות מוגבלת של מוצרים טבעוניים עם 25 אחוז, מגוון מצומצם של מסעדות עם 18 אחוז, ומצבים חברתיים או היעדר תמיכה עם 17 אחוז. גם הטבעונים והצמחונים עצמם העניקו להוגנות המחירים של תחליפי הבשר ציון נמוך במיוחד: 2.39 מתוך 5.
כששאלו את הטבעונים איזה מוצר מן החי הכי חסר להם, התשובה המובילה הייתה גבינה צהובה טבעונית שבאמת נמסה על פיצה או טוסט, עם 18.9 אחוז מהקולות. אחריה הגיעו קוטג' עם 11.6 אחוז, קרמבו עם 9.8 אחוז, מילקי עם 7.1 אחוז ועוגת גבינה עם 5.1 אחוז. בשאלה נפרדת שהתמקדה רק במתוקים, הקרמבו כבר הפך למנצח הגדול עם 32 אחוז.גם לבעלי בתי הקפה בתל אביב יש מה לרשום: 37 אחוז מהמשיבים רוצים לראות יותר כריכים עם מקור חלבון, ו-35 אחוז משוועים למאפה מתוק טבעוני. המאפה המלוח, למקרה שתהיתם, הסתפק ב-20 אחוז.
ולבסוף מגיע פרדוקס קטן. מצד אחד, 23 אחוז מהטבעונים מדווחים על הכנסה גבוהה מהממוצע – השיעור הגבוה ביותר מבין קבוצות התזונה בסקר. מצד שני, אותה קהילה מתארת את המחירים כבלתי הוגנים, והמחיר הוא גם החסם העיקרי שמרחיק מצטרפים חדשים. טבעונות, מתברר, אינה בהכרח זולה יותר; כרגע פשוט קל יותר להתמיד בה כשיש מספיק כסף לגבינה הצהובה שעדיין לא נמסה כמו שצריך. המהפכה אולי לא תשודר בטלוויזיה הישראלית, אבל בתל אביב היא כבר מזמן מופיעה בתפריט.