טיים אאוט timeout

זמן שאול: המדריך המלא לרחוב טשרניחובסקי המתחדש

| מאת: נועם כהן, שירי כץ

אם שואלים את המקומיים, הרחוב שתוחם את גן מאיר ומאכלס את הסביח הטוב בעיר תמיד היה לוהט, אבל פתיחה של כמה מקומות מסקרנים בזמן האחרון הפכו אותו למוקד עלייה לרגל

  • https://static2.timeout.co.il/media/2018/04/sizes/shaul_H_wo_680_382.jpg
מפת רחוב טשרניחובסקי בתל אביב (איור: אמנון הררי)

 

סביח טשרניחובסקי

אפי, גאון הסביח המיתולוגי שהמציא את המתכון, אמנם נטש את המקום, אבל מדובר באותה פיתה עם חצילים, ממרחים וביצים קשות, שנדחסים בעדינות אחד־אחד ובאהבה אין קץ אל תוך הפיתה, מה שהופך אותה למנה הכי אסתטית בעיר, אבל גם מייצר תור ארוך להחריד. תמצאו פה כמה וריאציות על נושא סביח, אבל כנראה המוצלחת בהן היא המסורתית עם עמבה וחריף. המנטרה היא כמובן: אין מכירה של סביח בלי חציל.

סביח טשנריחובסקי

סביח טשנריחובסקי

טשרניחובסקי 2

  1. העוף של שמעון

בית אוכל שלם המתבסס על מוצר אחד, עוף מהרוטיסרי, אבל עוף צלוי משובח באמת, שנקצץ במספריים מיוחדים לחצאים או לרבעים. אסור כמובן להתפתות כאן לצ'יפס, כי הוא קצת עצוב, קצת כמו האווירה במקום, שהופכת אותו דווקא לאידיאלי עבור מי שרוצה לאכול לבד. הכי נכון לרכוש עוף הביתה ולהכין ממנו בעצמכם את הכריך הכי טוב שתאכלו בחיים.

טשרניחובסקי 6, 03-5252116

  1. גן מאיר

במסדרונות המערכת ישנה תמימות דעים מוחלטת שגן מאיר הוא ה־גן של תל אביב. השביל שממשיך את הכניסה מטשרניחובסקי שולח את הצועדים אל תוך שדרת הפיקוסים והאקליפטוסים הכי מוצלת ונעימה במרכז העיר, שמשרה תחושת טבע עירוני בלב ההמולה. אם מוסיפים לכך את בריכת הדגים, המדשאות, גינת הכלבים, קפה לנדוור וגם מתקני הספורט, מבינים למה השכונה שסביבו נחשקת כל כך באזור. ההמלצה שלנו היא ללכת לשבת מתחת לעץ בשעות עצובות. חוץ מלהעניק לנו חמצן העצים גם סופחים את הרגשות השליליים.

בריכת הדגים בגן מאיר (צילום: שלומי יוסף)

גן מאיר (צילום: שלומי יוסף)

ברווזי

סנדוויצ'ייה עירונית חדשה שהקים השף רז רהב (OCD) בתוך מלון סול, המתנהלת בשיטת גראב אנד גו. הכריכים מורכבים מחומרי גלם מקומיים שעברו הכנה ידנית כאילו הם עתידים לככב על צלחת של מסעדת יוקרה. כך למשל תמצאו פסטרמה של סינטה חזיר בחמאת עשבי תיבול, חלה עם תבשיל קצוות חזה בשר שרופים וקרם תפוחי אדמה, וכריך מקרוני אנד צ'יז שחורך את האינסטוש.

3 דקות מרגע ההזמנה, רשמנו. צילום: אנטולי מיכאלו

3 דקות מרגע ההזמנה, רשמנו. צילום: אנטולי מיכאלו

טשרניחובסקי 17

קרפה דיים

מרכז תרבות קולינרי ובו ספרים, סדנאות, תערוכות אמנות, הרצאות וכיבוד משובב במיוחד כמו פרנץ טוסט מתוק או מלוח (עם אמנטל), סלטים, כריכים, קיש ומתוקים מהסוג שיגרום לכם לתפוס את היום, כמו עוגת שוקולד ללא גלוטן, שמוגשת עם גלידת וניל. השפה השולטת פה היא אנגלית מכיוון שבעלת הבית היא עולה ותיקה מניו יורק וחבריה מרבים לבקר.

חדש בטשרניחובסקי, קארפ דיאם, צילום: E. OHAYON   

חדש בטשרניחובסקי, קארפ דיאם, צילום: E. OHAYON

טשרניחובסקי 21, 03-5255910

הבוטקה

כשבע שנים שהבוטקה פועל בטשרניחובסקי. מה שהוקם תחילה כקיוסק – ומכאן שמו – חצה זה מכבר את הכביש והפך למיני בית קפה, ולאחרונה הוא עבר מתיחת פנים והתרחבות של ממש ומאספרסו בר הפך לבית קפה מרווח שמגיש מנות רציניות לצהריים כמו חזה עוף במרינדה. עוד תמצאו כריכים, ארוחות בוקר והרבה קבועים מהשכונה שמגיעים לכאן ללגום את הקפה שלהם.

בוטקה בטשרניחובסקי (מתוך עמוד הפייסבוק של בית הקפה)בוטקה בטשרניחובסקי (מתוך עמוד הפייסבוק של בית הקפה)

בוטקה בטשרניחובסקי (מתוך עמוד הפייסבוק של בית הקפה)

טשרניחובסקי 27, 03-5328749

האטורי סכיני שף

החנות הקטנטנה הזאת, שנדמית כסצנה מ"קיל ביל", היא כנראה המקום הכי יפני בתל אביב, יסלחו לנו באונאמי. מקימה, יעקב בנוז, שהתאהב ביפן והקים בה משפחה, פתח חנות המתמחה במכירת שני מותגי על יפניים של סכיני שף (והיפנים מבינים בסכינים שלהם), ולצדם גם מכירת כלים יפניים אותנטיים. טוקיו פינת שניאור.

האטורי

טשרניחובסקי 21, 050-2260414

פלאפל בנין

הצילומים של בני הזוג שהקימו את דוכן הפלאפל הזה כבר דהויים, ועדיין משפחתם מתפעלת את פלאפלייה שבה אוכל רחוב מצוין, ומתבססת על גרעין קשה של לקוחות קבועים המכורים לכדורי הפלאפל הזהובים הקשים מבחוץ ורכים מבפנים ולצ'יפס המטוגן בבלילה (חובה!). החריף המעולה ותוספת הכרוב הכבוש עושים את העבודה. הפלאפלייה הזאת גם מציעה גרסה נטולת גלוטן מותאמת לצליאקים ועל כך הם ראויים לקבל את פרס יקירי העיר (17 ש"ח למנה).

A post shared by Avra ♡ (@lovewildlivefree) on

טשרניחובסקי 2, 03-5255434

קפה ביאליק

ברווח שבין כמעט דיינר לבר־קפה ממוקם קפה ביאליק הפינתי עם בוהמיינים וינטג' שמגלגלים פה סיגריה מאז שנות ה־90 לצד הדור הטרי של העיר. במשך היום מוצגות פה תערוכות מתחלפות ובערבים זהו לוקיישן אינטימי להופעות. הקפה משויך גם לטרשניחובסקי מכיוון שיש לו דלת אחורית שפונה לרחוב הקטן. אתם תיזכרו בה אם תראו שנכנס מהחזית האקס שלכם, או הטיפוס הזה ששכחתם לעדכן אותו שכשאמרתם שאתם משלמים שוטף התכוונתם לשוטף פלוס 60.

קפה ביאליק (צילום: יח"צ)

קפה ביאליק (צילום: יח"צ)

ביאליק 2 (טשרניחובסקי 1), 03-6200832

קפה בצלאל

בתחילת דרכו נקרא המקום הזה קונפיסרי ודווקא לא היה זה בית מלאכה ליצור ממתקי בוטיק וריבות אלא פשוט מאפייה עם מבחר מאפים מתוקים. מאז בית הקפה התרחב, השתפץ והפך לחלק מקרן הרחוב בואכה שוק בצלאל, עם ארוחות בוקר וקפה הפוך שהלומי רכישות ופשפושים בערמות הבגדים בשוק באים להתאושש בו. בעיקר תמצאו פה פחמימות נחמדות וטריות שמגיעות מהמאפייה הקטנה הצמודה.

A post shared by lie_ride (@lie_ride) on

טשרניחובסקי 4, 03-6203022

ביסטרו טשרניחובסקי 6

בשנת 2003 הקים השף איל מרמלשטין את אחד מבתי האוכל היציבים והמקצועניים בעיר. מה שבתחילת הדרך היה ביסטרו צרפתי למדי קיבל בעקבות נסיעות של השף לפורטוגל טאץ' מסוג מסוים מאוד, עם מגע ישיר בים ומתכונים שמדברים פורטוגזית. תמצאו פה סלט אוקטופוס או קלמרי וכו' ויינות תואמים. אגב, הביסטרו אמנם ממוקם בטשרניחובסקי 5 אבל שומר על השם הקודם, מהמיקום הקודם, כי משינה קבעו שטשרניחובסקי 6, שעה חמש, תבוא לבד.

ביסטרו טשרניחובסקי (צילום: דן פרץ)

ביסטרו טשרניחובסקי (צילום: דן פרץ)

טשרניחובסקי 5, 03-6208729

פורטו בר יין

לכאן תגיעו כדי להכיר באופן אינטימי את העולם הישן של פורטוגל בחנות ובר יין שמתמחים ביבוא יינות מפורטוגל. הרבה חובבי יין לא מזהים שמות של זנים פורטוגליים כמו אליקנטה בושא או בגה, אבל בהחלט שווה לטעום וללמוד.

פורטו. צילום: אנטולי מיכאלו

פורטו. צילום: אנטולי מיכאלו

טשרניחובסקי 6, 03-6208729

אשת חיל

מי שעדיין לא מאס בטרנד רכישת בגדי וינטג' שספוגים ב"זיכרונות" של אחרים חייב להגיע לחנות הזאת. לא מדובר כאן בקניית יד שניה בקילו אלא בחנות מוקפדת ומעוצבת למשעי, שכל פריט ופריט בה זוכה לתשומת לב ונמכר במחירים נוחים. חוץ מסוודרים עם הדפסים משנות ה־70 או חולצות שינכיחו בלי מאמץ אווירת היפסטריות משומנת, במקום נמכרים גם ג'ינס, תכשיטים, משקפי שמש ונעליים.

אשת חיל (מתוך עמוד הפייסבוק של החנות)

אשת חיל (מתוך עמוד הפייסבוק של החנות)

טשרניחובסקי 3, 03־6201256

לוקר רום

מכון הכושר שכבר הפך למותג עירוני מחזיק בסניף בטשרניחובסקי בצד שני סניפים אחרים במרכז העיר. זה שכאן שם דגש על אימוני חיטוב ועיצוב ושיעורי ריקוד – פילאטיס, TRX, אימוני כוח, אירובי ושלל שיטות נוספות שגורמות לנו להזיע. עבור שאר תושבי ובאי הרחוב, הלוקר רום בעיקר מציע שדרוג לנוף האנושי על המדרכה, עם אנשים חטובים בבגדי ספורט זוהרים שנראים מרוצים מעצמם עד שהם רואים אותנו מנגבים את הטחינה מהסביח.

לוקר רום (מתוך עמוד הפייסבוק של הסטודיו)

לוקר רום (מתוך עמוד הפייסבוק של הסטודיו)

טשרניחובסקי 31, 03־5092727

הצלמניה

הצלם רודי ויסנשטין – מי שצילם את התמונה המפורסמת מחוץ לאולם שבו הוכרזה עצמאותנו – הקים ב־1936 את חנות הצילום המיתולוגית הזו, ששכנה עד 2011 באלנבי. אז גם יצא לאקרנים סרט שמתעד את הניסיונות להציל מהריסה את החנות הוותיקה שבמסגרתה תועדה מדינת ישראל ותל אביב לאורך השנים. מאז היא מצאה לה בית חדש והיא מנוהלת על ידי נכדם של בני הזוג הבעלים, בן פטר, שמעניק לבאים אוסף תמונות היסטוריות מרהיב עם תחושת נוסטלגיה של תל אביב הקטנה, מטר מהג'נטריפיקציה של מתחם בצלאל.

צלמניה (צילום: מתוך עמוד הפייסבוק של החנות)

צלמניה (צילום: מתוך עמוד הפייסבוק של החנות)

טשרניחובסקי 5, 03-5177916

הבוטיק של איתי לפיד

הבוטיק נוטף הגלאם של איתי לפיד הוא מעין לקט ליום העצמאות של הפריטים הכי טובים של המעצבים הישראלים שבסביבה, או כמו שהוא קורא לזה – מקום עם אג'נדה ברורה של תמיכה בתעשייה המקומית, רוויית הכישרונות, שלא תמיד זוכה להכרה המיוחלת. מלבד פריטי הלבוש האקסקלוסיביים לפיד מוכר בבוטיק גם את התכשיטים שהוא מעצב בעצמו תחת המותג Gor-Mette. התכשיטים שואבים השראה מהגלאם רוק בשילוב עם טרנדים עולמיים ומקומיים. כל פריטי הלבוש הם בצבעים אפור, שחור ולבן. בייסיק זה הכי טוב, בייסיקלי.

הסטודיו של איתי לפיד (מתוך עמוד הפייסבוק)

הסטודיו של איתי לפיד (מתוך עמוד הפייסבוק)

טשרניחובסקי 11, 03-5248511

מלון Saul

מלון הבוטיק האורבני שנפתח בראשית החודש ממש מול פרויקט בצלאל עדיין נמצא בשלב הרצה ובקרוב ייפתח לקהל הרחב במחירים מוזלים. יש בו 34 חדרים, רובם מיועדים לזוגות, אבל מה שבאמת גורם לנו לרצות להתארח שם אפילו שזה ממש מתחת לבית הוא הבונוס הסודי: האורחים נהנים מ־AppleTV ונטפליקס חינם!

מלון סאול (צילום: מתוך האתר)

מלון סאול (צילום: מתוך האתר)

טשרניחובסקי 17, 03-5277700

Locked חדר בריחה

אם יש בכם עוד כאלה שסצנת חדרי הבריחה בוערת בהם והרוקוקו לא מרגיש לכם מספיק כזה, חדר הבריחה בטשרניחובסקי הוא אופציה ותיקה ופופולרית. לפי סיפור המשחק, הדוקטור שמנהל את המעבדה הגרעינית הסודית נעלם לאחרונה והפצצה הקטלנית שעליה עבד נעלמה – אבל כנראה נמצאת עדיין בחדר ועלולה להתפוצץ בכל רגע. בין ארבעה לעשרה חוקרים יכולים להשתתף במשימה בכל רגע נתון, זאת למרות העובדה שהם לגמרי יכולים פשוט להיכנס לסנטר – מבוך הבריחה הגדול במזרח התיכון.

חדר בריחה (צילום: שאטרסטוק)

טשרניחובסקי 26, 03-3741695

בואו לעקוב ולדבר איתנו גם בפייסבוק, בטוויטר ובאינסטגרם. עדכונים יומיים על הכתבות הנבחרות בטיים אאוט ניתן לקבל בניוזלטר היומי שלנו

תגובות

now Silence is Golden SRV:SRV2 on: abf6601