השוק שתל אביב צריכה עכשיו: צ'יינה טאון מרקט. כבר נשמע טעים

בשנים שבהן תל אביב חלמה להיות מנהטן או לונדון, חלמנו גם על צ'יינה טאון משלנו. לכל עיר גדולה רצינית יש צ'יינה טאון משלה. לנו ולפועלים הסינים שבונים את הארץ לא מגיע? ובכן, מגיע, והנה זה מגיע:  למשך ארבעה ימים בלבד, בין ה-10.12 וה-13.12, ייצבע שרונה מרקט באדום בוהק ויהפוך לשוק צ'יינה טאון עתיר אוצרות קולינריים שטרם נראה כמותו בישראל.

>>

צ'יינה טאון מרקט יכולו מעל 40 דוכנים בתמהיל מדויק שכולל כמה מהמסעדות האסייתיות הטובות בארץ, לצד דוכני אוכל רחוב ובשלנים ביתיים מובילים מהז'אנר במסע אל לב הסצנה האסייתית בישראל, דרך מסורות קולינריות סיניות, יפניות, תאילנדיות, קוריאניות, וייטנאמיות ועוד, והכל בחסות ספרייט זירו בטעם לימון נענע שהולך לככב גם בקוקטיילים מיוחדים שיוגשו במקום וגם במבצעי קומבו עם חלק מהמנות, בהתאמה מושלמת לחריפות האסייתית האותנטית שתאפיין כמה וכמה מהדוכנים.

הדוכנים נאצרו בקפידה על ידי העיתונאי ואיש האוכל גיל גוטקין, חלקם יאוישו על ידי השפים המובילים ישראל אהרוני, מחלוצי המטבח הסיני בישראל ויובל בן נריה, שעומד בראש המטבחים האסייתים העיליים בישראל, וחלקם על ידי כמה מהשמות העולים בשנים האחרונות בתחום, כמו השפים רנן בלומנרייך, השפיות לילך רווה, עדן דוד, רינת ינסמן ועוד. בפסטיבל יפתחו גם דוכנים של כמה מהמסעדות אסייתיות הטובות בארץ, מגברת קוטייאו התאילנדית, דרך מיס צ'ו הויאטנמית, קימצ'יז הקוריאנית ועוד. 

החדשות הטובות באמת הן שכל המנות בצ'יינה טאון יימכרו במחירים שבין 25 ל-50 שקלים (ובכ-20 מהדוכנים תקבלו במחיר הזה קומבו שכולל בקבוק ספרייט זירו בטעם לימון נענע), כדי שכולם יוכלו ליהנות ולנסות יותר ממנה אחת. ויש חדשות אפילו טובות יותר: יובל בן נריה יעמיד דוכן של קפה טאיזו הכשרה שיציע ססמי נודלס וצ'יקן פופקורן; במקביל יכין לכם ישראל אהרוני באהרוני'ס ספיישל של מרק עוף עם נודלס משני סוגים, לצד פרייד צ'יקן סטייל נאמס וייטנאמי; נסיכת המטבח האסייתי לילך רווה תעמיד דוכן של כיסונים צרובים ברוטב צ'ילי חריף אש; השפית ההודית רינת ינסמן תציג שני סוגי קארי הודי שיוגשו עם אורז; השף רנן בלומנרייך עם דוכן יפני של מאכלים מיוחדים; והשפית עדן דוד תכין כיסוני וון טון ברוטב חריף וסלט ירקות בורמזי.

עוד בתפריט: דוכן של מסעדת גברת קוטייאו עם מנות הקוטייאו האייקוניות והחריפות של התאילנדית המוערכת משוק הכרמל, מסעדת אל מאנו מנווה שאנן עם מרק פו ויאטנמי, סלט מנגו ירוק ואגרולים ויאטנמים ממכרים, מסעדת קימצ'יז עם הלהיט הקוריאני טוקבוקי בגרסה חריפה וגם לא, מיס צ'ו עם מרק וייטנאמי מנחם לחורף, באן מי 13 עם כריכי הבאמן מי המעולים שלה, קפה אוקאסן עם אוניגירי במילויים שונים וקארי יפני מחמם לב, קימאו התאילנדית מקריית ים עם כמה סוגי תבשילי קארי תאילנדי, ולקינוח מוצ'י יפני אמיתי בעבודת יד של מוצ'יקווה, ובדוכן של האיזאקיה היפנית מפרדס חנה תמצאו את הקינוח היפני האהוב דאנגו וגם קינוחי כוסות יפניים שלא יחסר. 

צ'יינה טאון מרקט יארח גם, בפעם הראשונה, חנות פיזית של ELITA – הלוא היא חנות האינטרנט של אליטה אופק, הבלוגרית, מובילת הדעה ומומחית המטבח האסייתי. בחנות אפשר יהיה למצוא את הפינצטה האייקונית של אופק, כלי בית מיוחדים, ואת כל מגוון חומרי הגלם שתצטרכו כדי לבשל בבית, החל מרטבים ועד אטריות שמייצרים במיוחד עבור אליטה, אפשר יהיה לראות את כל המוצרים ולחוש בהם לפני הרכישה, ואולי אפילו לפגוש את אליטה בעצמה. 

ויש עוד דוכנים: בית הראמן ימאג'י ראמן יפתח דוכן של ערכות ראמן להכנה ביתית וכיסוני גיוזה במילויים שונים; הבלוגרית "מכופפת מקלות" פתחת דוכן של עוגיות, קינוחים וקרקרים סיניים בעבודת יד, כולל ממתק הקריסטלים שמשגע את הטיקטוק; רשת חנויות הממתקים Sweet Time תפתח דוכן של כל הלהיטים מיפן וקוריאה, החל מראמנים חריפים ועד סוכריות יפניות מיוחדות; חנות כלי הבית דרגון הום עם דוכן של כלי בית וכלי מטבח אסייתיים שכל אחד צריך; ואפילו המרכז הישראלי לאוריגמי עם דוכן של ספרי הדרכה, ערכות דפים ועיצובי אוריגאמי קסומים (לא אוכלים את זה, מה נסגר איתכם). 

זה לא הכל, כי חוץ מהדוכנים המיוחדים, רבות ממסעדות המרקט עצמו ישתתפו בחגיגות עם ספיישלים משלהן: כך למשל יהפוך סניף שרונה של אמסטרדם צי'פס לטיגוניה אסייתית עם אגרול, ספרינגרול, גיוזות מטוגנות ועוד; אצל סופט קוקיז אפשר יהיה להתענג על באבל וואפל יפני וטייאקי-גלידה בגביע עוגיה מיוחד בצורת דג; ברוטיסרי שרונה ימכרו מנות מיוחדת של שיפודי יקיטורי אסייתיים וכנפיים ברוטב אסייתי חריף; בחנות של פלה דה תה יגישו לכם צ'אי מסאלה ומאצ'ה לאטה, שיחממו את כל מי שצריך; גלידת אוטלו תוציא עגלת גלידות קסומה עם גלידות בטעמים אסייתיים מיוחדים; בירה בשוק תציע לכם בקבוקי בירות אסייתיות מיוחדות שלא הכרתם; ובחנות של נוי השדה תחכה לכם עמדה של ירקות אקזוטיים לקנות הביתה, ומקרר עם ירקות אקזוטיים חתוכים, לנשנוש במקום. 
איך אומרים בסינית "כל זה נשמע טעים מאוד, תביאו לאכול"? אין לנו מושג.
>> צ'יינה טאון מרקט, 13.12-10.12, ג'-ה' 22:00-10:00, ו' 15:00-09:00, שרונה מרקט תל אביב