שני עסקי אוכל וותיקים בעיר הצליחו להתרחב לסניפים חדשים במרכז העיר, ואנחנו יצאנו לבדוק את הספוט אוכל ביתי שהתמקם בלוקיישן מקולל על כיכר רבין, ובית הקפה ששואף להחליף את הסטריטס המיתולוגי על קינג ג'ורג'
לפתוח עסק אוכל בתל אביב זה לא עניין של מה וכך, אבל כשעסק מקומי מצליח להתפרש לסניף שני או שלישי, זו בכלל חגיגה. השבוע ביקרנו בסניפים חדשים של מסעדת האוכל הביתי האהובה שושו שהתרחבה משוק הכרמל, ושל בית הקפה השכונתי איזי קפה, שהגיעו למרכז העיר עם לוקיישנים חדשים שמציעים את מרכולתם לתושבי אזור כיכר רבין בואך קינג ג'ורג'.
ראשית, נתחיל עם ארוחה טובה. אי שם בקיץ 2022, כשעוד היינו תמימים ושמחים (יחסית), שושו נפתח על ידי יוסי פריאנטי, שיצא ממשחקי השף וכבר זכה להצלחה מסוימת עם ישבתח. שושו נפתח כדוכן אוכל קטן ואינטימי, שהיה מיועד להגשת פריקסה עסיסי מימי ילדותו של פריאנטי. שמן רב עבר במחבת מאז, ואת הפריקסה כבר לא מגישים בשושו – אך החליפו אותו תבשילים בנוסח ביתי דוגמת קוסקוס בשרי, עוף וירקות, עראייסים דשנים ושלל כריכים בפרנה. הלקוחות הפכו קבועים, העסק תקתק היטב ובשושו החליטו להתרחב לסניף נוסף בכיכר רבין, בלוקיישן המפורסם של מלכי ישראל 8, שקבר לא מעט עסקים לאורך השנים.
ישפה בן צבי, שהחל כטבח בסניף בשוק הכרמל והפך לשותף בסניף החדש, סיפר לנו בין קבב אחד לשני כי בשושו לא חוששים מהמוג'ו ההיסטורי של הלוקיישן, ושמחים על ההתרחבות. "בשוק יש יותר אווירה של בסטה, דוכן – כאן כבר ממש יש מקומות ישיבה ולא צריך לאכול על הדרך", הוא אומר. "בינתיים אנחנו מאוד שמחים על ההתרחבות, אנשים מכירים אותנו מהשוק ויש פה גם תנועה של לקוחות חדשים שמתעניינים. כרגע זה אותו התפריט אבל בהמשך נוסיף עוד מנות שיותר מתאימות לפורמט של המקום החדש, כמו צ'יפס קישואים, כנפיים ועוד".
ובמרחק של כמה דקות הליכה משם, אם תמשיכו על קינג ג'ורג', תגיעו ללוקיישן בו עמד עד חודש אוקטובר האחרון בית הקפה סטריטס. בעודנו מתמודדים עם האובדן, הלוקיישן המבוקש כבר נחטף ובית הקפה איזי נכנס לאירוע. איזי היא רשת קטנה ומקומית של בתי קפה שהחלה את דרכה בעיר לפני עשור, ועד כה כללה רק שני סניפים – אחד בפלורנטין-הרצל, והשני בארלוזרוב. הוא ידוע בקפה מוצלח, שירות חייכני, תפריט רחב ומחירים נוחים יחסית.
למעשה, זה מרגיש שאיזי מתאים כמו כפפה לחלל החדש, ועל כך מעיד גם עידן ויצמן, אחד מהבעלים: "זה מרגיש טוב, טבעי. כאילו אנחנו כאן כבר תקופה", הוא מספר. "מגיע לכאן קהל שאנחנו מכירים יחד עם קהל תל אביבי מהאזור, ואנחנו שמחים על ההתרחבות ויחד עם זאת עושים מאמץ לשמור על תג מחיר נמוך יחסית. זה לא פשוט, אבל אנחנו מתעקשים על זה בכל הכוח".
בתפריט תמצאו סלט פאטוש שישאף לתפקד כתחליף לסלט שגית האייקוני, כריך עוף קיסר משגע, מנת קארי נפלאה ושלל מאפים ודברים טובים. וחלק מהם תמצאו רק בסניף של קינג ג'ורג, דוגמת סלט קפרזה ופוקאצ'ה סביח, שני דברים שבהחלט מדברים אלינו. אה, ולא פחות חשוב מכך – הוא גם פתוח בשבת. כל מה שנותר זה לבוא עם הלפטופ, להישאר לכל היום ולהיזכר בנוסטלגיה בסטריטס.
שושו כיכר רבין, מלכי ישראל 8, תל אביב. א'-ה' 11:00-23:00, ו' 9:00-15:00
איזי קפה, קינג ג'ורג' 70, תל אביב. א'-ה', 6:30-20:00. יום ו' 6:30-16:00. ש' 7:00-20:00