1:1 על הבר עם שולי גלסברג מהאינקה בר
שולי גלסברג מהאינקה בר דואגת לבליינים שעברו את גיל 30 וחולמת לשבת לדרינק עם לאונרדן כהן
ממתי?
"התחלתי למלצר במסעדה איטלקית בגיל 14.5 ושנה מאוחר יותר כבר עבדתי באחד הברים הנחשבים ביותר בחיפה. לאינקה התגלגלתי לפני שמונה שנים. זו הייתה אהבה ממבט ראשון: קהל אקלקטי של אנשי עסקים מחו"ל באווירה הביתית שמאפשרת לך להכיר את הלקוח שמולך".
[tmwdfpad]
למה לשבת דווקא אצלך?
"אני חיה ונושמת את תל אביב כבר כמעט 20 שנה. עד גיל 30 האמנתי שתל אביב שייכת לרווקים. מאוחר יותר הבנתי שחיי הלילה בעיר שייכים למעירים ושבני ה-35 פלוס נותרים נטולי קורת גג חמה. האינקה בנוי לקהל הזה בדיוק – אלה שראו, שמעו וטעמו מהכל, ועדיין בועטים ואינם מוכנים להיכנע לשלט ולספה, אילו שיודעים להעריך שירות אישי ברמה גבוהה, מוזיקה איכותית בדציבלים שמאפשר לך לתקשר ואווירה אינטימית בניחוח של חו"ל".
מתי שתית את הדרינק הראשון שאתה זוכר?
"מגיל צעיר מאוד הארון הקסום עם המשקאות האסורים עורר את סקרנותי. הייתי בת 6 כשאבי, בניסיון להרתיע אותי, הושיב אותי על שולחן המטבח, נתן לי לטעום ערק ואמר: 'יופי, עכשיו טעמת. מגעיל, נכון?!'. מיותר לציין שזה לא עזר לו".
איזה משקה אתה לא שותה?
"לא אוהבת מתוקים וקשה לי מאוד עם ברים שמגישים יין רע".
עם איזו אישיות היית יושב לדרינק?
"לאונרד כהן – מרתק ועמוק, רק לשמוע את הקול שלו עושה לי את זה".
איזה משקה אתה שותה עכשיו?
"בלוויני 17 דאבל ווד מעושן ומתקתק באיזון מושלם".