כוכב הצפון

משהו טוב קורה בגזרה הצפונית: אחרי שהמסעדה של חוות צוק הוכיחה שיש בצפון העיר מסעדות ששוות חצי שעת חיפוש חניה מתחת לבית אחרי הביקור בהן, השבוע נפתח ביסטרו גרינברג, הממוקם במרכז המסחרי של שכונת אזורי חן.

הביסטרו, שאותו עיצב דן טרוים, ממשיך את הקו השכונתי של המסעדה שהייתה שם לפניו (מסעדת וול דאן). תפגשו שם לפני הים, אחרי הים וסתם ככה במהלך היום לא מעט מתושבי השכונה. המקום שייך למסעדן צביקי עשת, מי שהיה במשך שנים ארוכות מנכ"ל קבוצת ארקפה ושותף ברשת מסעדות נובה ג'ויה.

איתו הצטרף למטבח השף אליאב גולדברג, שגם הוא הגיע מהמטבח של ג'ויה. התפריט כולל מנות ביסטרו מוכרות שאין שום אפשרות לטעות לגבי התאמתם לטעם הקהל: שרימפס פרובנציאל (62 ש"ח), טרטר דג בגספצ'יו (47 ש"ח), אספרגוס קלוי עם ביצה עלומה (33 ש"ח), טרטר בקר (54 ש"ח), לזניה צוואר בקר (67 ש"ח) המבורגר עם תוספות (החל מ־59 ש"ח). בשבועיים הקרובים תיפתח במסעדה גם מעדנייה עם טייק אוויי הביתה (ומנות כמו סלט עדשים וריקוטה, חמאת שקדים, ביף בורגיניון, שניצל גרינברג ותבשיל זנב שור), ותוך חודש ייפתח הביסטרו גם לארוחות בוקר.

עשת, שמענו שאתה גר באפקה, אז זה בעצם אומר שסידרת לך מסעדה קל"ב?

"כשגרתי בניו זילנד היו לי מסעדות קרובות לבית וזה היה נוח ונעים. אני אוהב לארח בבית, אז עכשיו אני מארח קרוב לבית. הקשר של גרינברג לשכונה הדוק ואנחנו פה לשרת את תושבי השכונה, שיורדים בלילה עם הכפכפים, שותים, לא צריכים לקחת מונית בחזרה, אבל גם מי שבא מתל אביב בטח ישמח לגלות שיש פה חניה חופשית".

——————————————————————————————————

גרינברג ביסטרו, אורי צבי גרינברג 25 אזורי חן, 7414228־03, כל יום 12:00־אחרון הלקוחות