התחזית: 12 מסעדות חדשות שייפתחו בתשע"ז

קאב קאם

האחות הקטנה של בית תאילנדי עתידה להיפתח בנובמבר ברחוב לינקולן. בתפריט: טאפאסים תאילנדיים כמו פאד קפאו הוי (צדפות חריפות), קוי נא (הגרסה התאילנדית לטרטר בקר), שרימפס קריסטל עם פאק בונג ועוד.

פאד פאק קייאו של בית תאילנדי בסושיאל קלאב

אחוזת בית 3

בנובמבר עתידה להיפתח אחוזת בית 3, בר־מסעדה של קבוצה חדשה בעיר המורכבת משפים ומסעדנים. מאחורי התפריט עומדים דוד סדי (סנטה קתרינה) ועידן רובין (קלארו), שיבשלו אוכל מהחלק הצפוני של ים התיכון (איטליה, ספרד, צרפת).

קבוצת אחוזת בית מימין לשמאל: האנק לונדונר, עידן רובין, ג'וש לונדונר, אייל אלגבי ודוד סדי. צילום: נועה רוזין

חוף פרישמן

המסעדן ואיש חיי הלילה דוד טור (דא דא ודא, ברקפסט, החתול והכלב) חבר לשף עומר מילר (חדר האוכל) כדי לפתוח מסעדה בחוף פרישמן. הלוקיישן רחב הידיים יציע ארטיקים, אבטיחים וצ'יפס במהלך היום ויהפוך לעת ערב למסעדה מפונפנת.

שף עומר מילר. צילום: גיא כושי ויריב פיין

במקום השולחן

ירון שלו (טוטו) נשכר על ידי גילי ניסים מהקיוסק קפה בשדרות רוטשילד לבנות תפריט למסעדת בשרים במקום השולחן. ניסים מדבר על אווירת טברנה ותעריפים בינוניים. מאז הם עושים סיעורי מוחות אינטנסיביים בקיוסק על בסיס קבוע.

הרברט סמואל במלון סטאי

מסעדת הרברט סמואל סגרה את דלתותיה ברחוב קויפמן 6 ועתידה לעבור לקומת הכניסה של מלון סטאי בכיכר השעון ביפו. המסעדה, כמו אחיותיה בהרצליה ובירושלים, תגיש תפריט מוקפד וכשר באווירה מעונבת. ככל הנראה קובי אוחיון, השף של הרברט סמואל בטיילת, יהיה השף גם פה.

הרברט סמואל תל אביב. צילום: תמוז רחמן

הרצל 16

קבוצת R2M (קופי בר, בראסרי ועוד) תפתח קומפלקס יוצא דופן ברחוב הרצל 8. בתוכנית: העתקת רוטשילד 12 למתחם החדש ופתיחת מסעדה יפנית.

A23

מלון בוטיק חדש ברחוב ארלוזורוב 23 ייפתח בסוף אוקטובר ובו מסעדה שתגיש ארוחות בוקר מגוונות, תפריט צהריים ופינגר פוד לצד דרינקים לעת ערב. מאחורי התפריט עומדת סבינה וולדמן ("משחקי השף") ומאחורי הבר יובל סופר (דאבל סטנדרט).

סבינה ולדמן. צילום: יח"צ

סאקה בר אהרוני

עבודות הרכבת הקלה לא מפריעים לעסקים באזור לבונטין, שם יפתח ישראל אהרוני סאקה בר, שלוחה רחבה לא כשרה של הירו ראמן בר בשרונה מרקט. את תפקיד השף בפועל ייקח, ככל הנראה, ענבר גפני שמתפקד כשף תפעולי בהירו.

ראמן של הירו. צילום: חיים יוסף

רום סרוויס

קבוצת הרום סרוויס (רום סרוויס, קונסיירג', נלסון) לא עוצרת ומשתלטת על דיזנגוף עם מקום נוסף. בחודשים הקרובים עתידה הקבוצה לפתוח בר במקום מזללת הבייגלס שמול הסנטר. בתפריט: קוקטיילים, מנות קטנות ואלכוהול במחירים משתלמים.

שוק רוטשילד

בכניסה למגדל המגורים היוקרתי מאייר, בפינת הרחוב אלנבי־רוטשילד, קורם עור וגידים שוק מקורה שעתיד להיפתח לקראת נובמבר. בדוכנים הצפויים: חנות יין, חנות בירה, ראמן חדש, דוכני ירקות ופירות ועוד.

האסייתית של השאפה

חברי קבוצת השאפה יפתחו מסעדה אסייתית ברחוב רבי נחמן צמוד לשאפה. השפית האחראית על המסעדה, שעדיין אין לה שם, היא לילך רווה שהייתה סו־שפית בכתית. רווה יצאה לאחרונה למסע השתלמויות בתאילנד, כולל התמחות במסעדת נאם המופלאה של דיוויד תומפסון.

שאפה בר. צילום: יפתח קופמן

החדשה של רושפלד

אחרי הצלחת קפטן קארי, הדוכן ההודי של רושפלד בשרונה מרקט, החליטו בקבוצת הקפטן (מוש בודניק, חגי בליס, עמית לביד, גיא פסו ורושפלד) לקנות את הנכס שאכלס את מסעדת הרברט סמואל ולפתוח בו מסעדה שהכותרת שלה כרגע היא: תבלינים. אנחנו לא עומדים במתח.

יונתן רושפלד בקפטן קארי (צילום: זיו ממון)