מתכון לפילה בקר עם פירה סגול – מסעדת האיטלקיה בפשפשים

המצרכים (ל־2 מנות):

• 2 נתחי פילה בקר במשקל 250 גר' כל אחד
• 250 גר' תפוח אדמה סגול קלוף
• 30 מ"ל שמנת מתוקה
• 20 גר' חמאה
• קורט מלח ופלפל לבן
• 2 כפות שמן זית
• 2 פטריות מלך היער

אופן ההכנה:

מבשלים את תפוחי האדמה בסיר עם מים עד לריכוך (כחצי שעה). מסננים ומועכים לפירה. מוסיפים את השמנת המתוקה ואת החמאה ומערבבים היטב עד ליצירת פירה חלק. מתבלים במלח ופלפל. צורבים במחבת עם מעט שמן זית את הפילה מכל צדדיו, מתבלים במלח ופלפל ומכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות למשך שבע דקות. צורבים את הפטריות במחבת עם כף שמן זית ומתבלים במלח ופלפל. מסדרים את הפירה, הפטרייה והפילה על הצלחת ומגישים.

למסעדה

למתכונים נוספים של מסעדות מובחרות מרחבי העולם היכנסו לאתר Fine Dining Lovers