איקה בממלכת השוקולד
סדנה להכנת פרלינים בשיטה חדשנית שבה משתמשים בתבניות ממולאות גנאש על בסיס מים. את הסדנה יעבירו השוקולטיירית איקה כהן והשוקולטייר הדני Peter Svenningsen – שותפהּ למדליית הזהב בתחרות הבינלאומית International Chocolate Awards. לחובבי השוקולד תהיה זו הזדמנות נדירה לטעום את השוקולד הנפלא של Friis Holm.
מנחה: השוקולטיירית איקה כהן והשוקולטייה הדני Peter Svenningsen
נקודת מפגש: שוקולטרי Ika Chocolate, יד חרוצים 11
טלפון: 6880440־03
מועדים: יום חמישי 12/3 בשעה 19:00, יום שישי 13/3, בשעה 10:30
מספר משתתפים: 8
עלות: 250 ש"ח
כמה מילים על שוקולטרי Ika Chocolate:
איקה כהן היא שוקולטיירית, יזמית ובעלים של Ika Chocolate, ומאחוריה ניסיון עשיר של יותר מעשור בתעשיית השוקולד. את הכשרתה בתחום רכשה אצל מיטב המומחים בבירות השוקולד העולמיות, צרפת ובלגיה (בהם ג'ק ג'ינה ופטריק רוג'ה) לאחרונה שיתפה פעולה עם ג'יל מרשל, מגדולי השוקולטיירים והקונדיטורים בפריז.
לפני ארבע שנים פתחה את השוקולטרי ומאז זכתה להכרה ארצית ובינלאומית, הגיעה להישגים פורצי דרך והפכה סמל לאיכות. השוקולטייר פול אנד יאנג בחר בשוקולטרי כאחת משמונה מחנויות השוקולד הטובות בעולם.
2014 הייתה שנת השיא: המועדון היוקרתי בעולם לשוקולד, Club des Croqueurs de Chocolat דירג אותה, לצד 22 שוקולטיירים נבחרים מהעולם ו־159 שוקולטיירים צרפתים, בדירוג הזהב; היא זכתה במדליית זהב בתחרות השוקולד הבינלאומית בפירנצה; ולקינוח, בית הכלבו הצרפתי גאלרי לפייט בחר להציג את תוצריה בקולקציית הכריסמס השנתית שלו.
לאתר:http://www.ikachocolate.com/
