יאללה, תמכור לה שוקולד: השוקולטרי הותיקה שלא מחפשת לעשות שופוני (רק שוקולד מצוין)
איקה כהן מ-IKA CHOCOLATE לא יודעת להכין חביתה, אבל שוקולד מצוין דווקא כן
IKA CHOCOLATE שוקולטרי
כתובת: יד חרוצים 11
ותק: 8 שנים
תפקיד: בעלים
"החיבור שלי לשוקולד התחיל בשתי כוסות השוקו שאימא שלי הייתה מעירה אותי איתן כשהייתי קטנה. כשהייתי בת 27 טסתי לאוסטרליה והתכוונתי לעשות את התואר השני שלי במדעי הים אחרי שנים שעסקתי בתכנות סאונד. כל מה שעשיתי היה לטעום שוקולד ולהמליץ לאנשים עליו, והבנתי שזה מה שבא לי לעשות.
עוד חנויות קטנות ומטריפות:
קושרת קשר: הסטודיו שהופך קשרים לאקססורי ביתי
כאן מעצבים ביחד: הכירו את הסטודיו המשותף והבועט בקריית מלאכה
Lev Tatoos: "קעקועים הם המדיום היצירתי שלנו"
כשחזרתי לארץ היחיד שהסכים לקבל אותי לסטאז' היה קלוד בן סימון מבוטיק סנטרל, אפילו חביתה אני לא יודעת להכין. משם זכיתי ללמוד במקומות הכי טובים בפריז ובעולם, ובמחיצתם של שוקולטיירים מעולים, ואחרי שחזרתי לארץ הקמתי את החנות והמפעל שלי.
בשוקולד שלי אני לא מחפש לעשות שופוני אלא מאוד לשמור על הצורה הקלאסית של השוקולד, על הקובייה. הקו האסתטי שלי מאוד מינימליסטי. אני מרגישה שאני כבר מזמן לא שוקולטיירית, אלא יוצרת יצירה שמשתנה כל הזמן. אני נמצאת במסע שבו אני חושבת תמיד על הצורה, ההגשה, הטעמים, מצאתי את עצמי אפילו יוצרת את הקופסה. יש בזה משהו מרתק ואני כל הזמן רוצה ליצור את הדבר הבא שיגרום ללקוח לומר 'וואלה, איזה מגניב'. שוקולד זו התמכרות, אפשר להגיד שפתחתי לעצמי מעבדת סמים פה".
שעות פתיחה: ראשון 12:00־19:00, שני־חמישי 10:00־19:00, שישי 10:00־14:00