פרא אציל: הארוחה הסודית של מיכאל גרטופסקי
שף מיכאל גרטופסקי ניצח על ארוחה שכולה חיבור לפראי ולטבעי- מבוססת טאבון והמון חומרי גלם גליליים משובחים
בארוחה הסודית החמישית לחורף 2018 של מחלבות גד הלכנו על הוויילד סייד: שף מיכאל גרטופסקי ניצח על ארוחה שכולה חיבור לפראי ולטבעי – מבוססת טאבון והמון חומרי גלם גליליים משובחים. את התפאורה סיפק ה-"RiverSide", פיסת טבע פראית בתל אביב, על גדותיו של נהר הירקון.
על רקע המוזיקה השבטית-אפריקאית שניגנה DJ עדי נוי, הוגשו לשולחנות העץ בזו אחר זו המנות: לחם שטוח בטאבון עם עלי זעתר, קרם פרש פלפלים חריפים ושמן זית הוגש לצד גבינת עזים מותכת באש עם דבש חריף. סלט מלקטים על עלי בר קצוצים גס, קרעי פיתה, ריקוטה סלטה מלוחה וסומק לצד סביצ'ה דג ים עם תרד ערבי, צנוברים ומוצרלה פרסקה רכה.
כל מנה שהוגשה גררה אחריה קולות מופתעים ואנחות עונג מ-42 הסועדים הנרגשים – ירקות חורף מושחמים בטאבון עם לאבנה מעושנת ומנת השרימפס קריסטל על מלח לוהט, חמאה, שום ובזיליקום נמהלו במגוון היינות המשובחים שהתאימו לארוחה יינני יקב רקנאטי.
בהמשך לקו הטבעי של הארוחה, ההרכב לולה מארש הגיע להופעת Unplugged מפעימה. אחרי שהקהל קם להזיז את המותניים, הוגשו המתוקים שסימנו את סופו של הערב – תותים ושוקלד (כי שיא העונה), שוקולד (כי מוכרחים) וגלידה עם אספרסו (כי צריך קפאין).
