בורקס בכל מחיר: 8 בורקסים עממיים כמו פעם בתל אביב

לא מזמן הרשת געשה בעקבות ציוץ של העיתונאית איריס לעאל שסיפרה שרכשה שישה בורקסים קטנים במחיר של 54 ש"ח בבייקרי. כמעט שישים ש"ח לקצת בצק עלים עם שומן טראנס באמת נשמעו לנו כמו המון. נזכרנו שיש לנו בבוידעם רשימת בורקסים תל אביביים דאשתקד ונחרדנו לראות שאכן רוב הבורקסים מצויים בעלייה מתמדת במחיר. לא קל, לא קל, וגם מעצבן שמאכל עממי כזה הופך לפחמימת יוקרה מופקעת מחיר במאפיות בוטיק. לפיכך, הרשימה שלפניכם אינה כוללת את עילית המאפיות והפטיסריז. הבורקסים ברשימה, חשוב לציין, אינם בורקס מדגם המיני, אם כי מגיעים קומפלט עם רסק עגבניות, זיתים, ביצה לעיתים ושאר תוספות.

מאפה ליאון

בורקס כמו שאלוהים התכוון. כלומר בלקני, כלומר מבצק פילאס, כלומר בלי מרגרינה בכלל ובשלל מילויים כולל קשקבל ופראסה. מעבר למנות האישיות היפות יש במקום גם בורקס מים ועוד שלל מיני מאפה בלקניים, מתוקים (סוטלאץ'!) ומלוחים (בואיקוס למות). עולי ציון 17, 03-6833123

נותן משמעות חדשה למונח "בורקס פינוקים". מאפה ליאון (צילום: בלק בוקס מדיה)

בורקס פוני

בורקס פוני קיים מאה שנה בדיוק. מרגש! מאה שנה של גלגולי בצק, ריח אפייה משכר ואינסוף פירורים שהתפזרו לנו על החולצה וידעו כי טוב. שמחים לבשר כי הכל נותר כשהיה ומחיר הבורקס בפוני לא עלה, עומד על 16 ש"ח ליחידה של בורקס גבינה ועל 60 ש"ח לקילו שלם של בורקסים קטנים. בתאבון! העלייה 24, 04-6821413

בורקס קומפלט של פוני. צילום: דן בלילי

בורקס פנסו

הבורקס הוותיק קיים מעל שבעים שנה בשוק לוינסקי ומציע בורקסים טורקיים מוארכים, שחומים ופריכים במיוחד שהובילו אחריהם עדת מעריצים מושבעת. נראה שבתום לב מוחלט לא כללנו אותו ברשימה הקודמת, אך נציין כי המחיר סביר בהחלט בהשוואה לשאר והוא עומד על 22 ש"ח לבורקס עם תוספות של רסק עגבניות, טחינה וחמוצים. לוינסקי 43, 054-5866366

מתוך עמוד הפייסבוק של בורקס פנסו

הבורקס של אמא

בבורקס של אמא, עוד מקום אהוב בלוינסקי, זיהינו עלייה של שני שקלים מהרשימה הקודמת, כך שהבורקס במקום היה 23 ש"ח וכעת הוא 25 ש"ח. מה שנקרא זה מתחיל בבורקס גבינה ונגמר במי יודע מה. בורקס הגבינה הטורקי המתפצח והמתפצפץ התייקר אך יש דברים שלא משתנים, והוא עדיין נהדר ומוגש עם זיתים, רסק עגבניות וקצת חריף. לוינסקי 46, 050-4622276

בורקס מיס

אחד הבורקסים האהובים של דרום העיר בכלל ושל פלורנטין בפרט, טעים, טרי וזול (18 ש"ח לבורקס פינוקים) ויש גם שלל מיני בורקיטס, מאפים מתוקים, עוגות מעוצבות וצלחות יפות של פירות חתוכים. מקום מעולה לרכוש בו כמויות לאירוע. רח' שטרן 5, 0778051177

בורקס ז'ק

הרשו לנו לציין לטובה את הבורקס של ז'ק, עוד מוסד בורקסאי מכובד שמגיש בורקס כהלכתו ואף לא העלה אותו במחיר חרף עליות המחירים במשק. הרי שבורקס עם גבינה או עם תפוחי אדמה הוא מוצר צריכה בסיסי. עוד נספר לגברת לעאל שבז'ק מוכרים לא פחות מ-12 יחידות בורקס מיני ב50 ש"ח. לפעמים זה עניין של איפה רוכשים את שומן הטרנס שלך. שדרות ירושלים 35, 052-3950486

דילק'ס

אי אפשר לדון בבורקס מבלי לציין את בורקס המים הנפלא של דילקס שהפך לאגדה בעיר ולא בכדי. יש כאן גם בורקסי פילאס נהדרים, אבל מה שכן כואב לנו לספר שאנחנו מזהים אצל דילק'ס עלייה משמעותית במחיר, ברשימה משלהי 2020 הוא עמד על 23-27 ש"ח וכעת כל הבורקסים האישיים המוצעים עומדים על 30 ש"ח עם חריף בצד. דרך ההגנה 33, 054-9021634

בורקס מים בדילק'ס (צילום שרון בן־דוד)

אבולעפיה

בל נשכח לעשות כבוד לאבולעפיה שהשביע לילות שיכורים וטובים שלנו כל כך הרבה פעמים בנאמנות אין קץ ואף לא העלה מחירים כלל וכלל. ניתן למצוא אצלו בצק פילו מסורתי שמתפצח היטב בשיניים ומילוי קלאסי – פטריות, תרד, תפוחי אדמה ועד לגילטי פלז׳ר הבלתי מעורער – בורקס פיצה. המחיר- מתחיל ב16 ש"ח לבורקס גבינה (ללא תוספות) ומגיע ל-25 ש"ח לבורקס פיצה. אלנבי 45, 03-6835511 

הבורקסים של אבולעפיה (צילום מתוך עמוד הפייסבוק)