שושלת מתוקה: יש מקדש עוגיות ליד הנילוס. הכל שם טעים

ברחוב אלנבי, ממש צמוד לבר הנילוס, משתכן לו מקום שסקרן אותנו כבר זמן מה. כל פעם שעברנו לידו, מבושמים מיין ששתינו זה עתה, הרחנו ריח אפייה משכר אבל השערים היו סגורים ונותרנו סקרנים ומצפים לטוב. ההמתנה נגמרה בשישי האחרון כאשר המוסד החדש נפתח לרעבים, לסקרנים ולכל מי שרוצה לזלול עוגייה. או שתיים. או שלוש. 

העוגיות של גבי גודיז. צילום: גיל אבירם

גבריאלה קופלר היא האישה שעומדת מאחורי 'גבי גודיז', בייקרי משמח של עוגיות ושלל דברי מתיקה. קופלר סיימה לימודי קונדיטוריה בדנון ובמחילה, נתקשה להתעלם מהקשר המשפחתי (אבל ממש בקצרה): קופלר היא חלק משושלת שטראוס (הבת של עירית שטראוס). אחרי הכל נראה שכשאת נצר למשפחת הגלידה הישראלית, קשה שלא להמשיך מסורות מתוקות. 

והמתוקים של גבריאלה לגמרי עומדים בזכות עצמם ולא זקוקים לשושלת משפחתית כזו או אחרת. תחילה העוגיות הוצעו אונליין בלבד אולם כעת תוכלו לבקר גם במקדש העוגיות חדש ולרכוש במקום. אבל שימו לב, כיאה למקדש – הוא פתוח בימי שישי בלבד. בשאר ימי השבוע גבי לא תותיר אתכם רעבים או מאוכזבים: העוגיות מוצעות בוולט (שני עד חמישי) לכל חומדי העוגיות באשר הם.

גבי גודיז. צילום: יעל שטוקמן

העוגיות מגיעות בגודל ראוי ונדיב, ובעגה המקצועית הן נקראות עוגיות פנקייק. העובי שלהן משוטח אך נותר גם שמנמן ועסיסי דיו. המרקם המנצח נע בין רך ומבורך לפריך ומהנה. גם המבחר לא מבייש מאפיית עוגיות באמריקה, וזה מה שמצאנו: עוגיית טריפל שוקולד מושחתת, עוגיית שוקולד צ'יפס נוטלה קלאסית, עוגייה עם קינדר של ילדות, עוגיית לוטוס אייקונית, עוגיית בראוניז קרמל יאמי יאמי, עוגיית יומולדת עם סוכריות צבעוניות ששימחה אותנו מאוד, עוגיית בייגלה מלוח שהתמכרנו אליה במיוחד בגלל השילוב המתוק-מלוח החלומי שלה וגם עוגיית פיסטוק ייחודית שמורכבת מבצק פיסטוק עשיר ותוספת מחית פיסטוק ירוקה ושבבי פיסטוק. 

המחירים בוולט נעים בין 85-100 ש"ח למארז של שש עוגיות, שזה לא זול אך מבדיקה שערכנו מדובר בממוצע כאשר העוגיות הזולות שמצאנו עמדו על 12 ש"ח ליחידה והיקרות על 25 ש"ח ליחידה. ככה זה, לא זול בעיר היקרה בעולם. המקום עוד בימיו הראשונים ובגדול (ובקטן) אנחנו בעיקר שמחים לברך עליו ולאכול עוגייה. שמענו שמועה שבעתיד צפויות עוד הפתעות וגם עוגיות טבעוניות – כי לכולם מגיע להתפנק.
אלנבי 31, או בוולט