סקר ענק של טיים אאוט העולמי בדק עם 24 אלף מקומיים איפה הכי שווה לאכול בעמידה, על שרפרפי פלסטיק קטנים ועם הרבה עשן בעיניים. בזמן שלימה הוכתרה כבירת הקולינריה הרשמית, את פסגת אוכל הרחוב כובשות דווקא הסמטאות הלוהטות של מזרח אסיה ואמריקה הלטינית. תכינו מפיות
ביוני פרסם טיים אאוט העולמי את הדירוג השנתי של הערים הטובות בעולם לאוכל, והכתיר את לימה שבפרו למנצחת של 2026. הדירוג התבסס על סקר של יותר מ-24 אלף מקומיים ברחבי העולם ועל הערכות של פאנל עורכים ומומחים של טיים אאוט. המשתתפים דירגו את איכות סצנת האוכל בעיר שלהם, את המחירים ואת התחומים שבהם היא מצטיינת – מבתי קפה ובראנצ'ים ועד מסעדות שף ואוכל רחוב.
>> על כל צרה שלא תבוא: מצאנו את יעד הרילוקיישן הטוב בעולם
אבל בינינו – כשאתם עוצמים עיניים וחולמים על הביס הבא בחו"ל, אתם כנראה לא מדמיינים מפות לבנות או חדרי אוכל מהודרים. אתם חושבים על הרחש של ווק לוהט, על העשן בעיניים ועל הביס הראשון, המבולגן והמושלם, ממשהו עטוף בנייר. אז איפה בעולם תמצאו את אוכל הרחוב הכי טוב, לפי האנשים שחיים שם? הנה הערים שבהן המדרכה היא המסעדה הכי טובה בעיר.
וכאן דרושה כוכבית ישראלית: קואלה לומפור וג'קרטה, שתיים מהערים בצמרת, אינן יעדי תיירות רגילים לבעלי דרכון ישראלי. מלזיה אינה מכירה בדרכונים ישראליים לצורך כניסה, ואינדונזיה מחייבת אזרחים ישראלים בהליך ויזה מיוחד ובאישור מוקדם. גם דרכון זר אינו מבטל את הסיכון או את הצורך לבדוק את המצב: למלזיה אזהרת מסע ברמה 4, ובאינדונזיה רמת האזהרה משתנה לפי האזור. הרשימה נשארת כפי שבחרו המקומיים, אבל לפני שמזמינים כרטיס רק בשביל הסאטיי, כדאי לבדוק היטב מה אפשרי ומה בטוח.
הו צ'י מין סיטי כובשת את הפסגה
את המקום הראשון, עם 63 אחוזי תמיכה מהמקומיים, כובשת הו צ'י מין סיטי שבווייטנאם. זה הישג מרשים עבור מטרופולין שמתהדר בשש מסעדות בעלות כוכבי מישלן, ובהן Ănăn Saigon, שהופכת נשנושי רחוב לאמנות של ממש. ובכל זאת, אין כמו הדבר האמיתי: דלגו על ההזמנה, לכו לאיבוד בסמטאות עמוסות הקטנועים מסביב לשוק בן תאן (Bến Thành), תפסו שרפרף פלסטיק קטנטן בפינה, הניחו על הברכיים קערה מהבילה וריחנית של מרק פו – או חסלו באן מי פריך תוך כדי תנועה.
צמודה אליה במקום השני, עם 62 אחוזים, נמצאת קואלה לומפור. דוכני הלילה של רחוב ג'לאן אלור (Jalan Alor) הופכים רחוב עירוני שלם לחדר אוכל פתוח, סוער ורועש. עקבו אחרי ריח השומן המבעבע כדי למצוא שיפודי סאטיי מעושנים על גחלים, דגים שלמים על הגריל וצלחות עמוסות בצ'אר קוואי טאו – אטריות אורז מוקפצות עם חסילונים ונבטים. המנה מבושלת על חום אימתני כדי להשיג את מה שמכונה "ווק היי" (Wok Hei), טעם חרוך ועמוק שזכה לכינוי הפיוטי "הנשימה של הווק". תפסו כיסא פלסטיק תחת חופה של עששיות אדומות ותשאבו הכל.
את המקום השלישי חולקות ג'קרטה וטאיפיי, עם 59 אחוזי תמיכה כל אחת. בג'קרטה, הקסם הקולינרי קורה בווארונגים (Warungs), דוכני אוכל צנועים בצדי הדרך, שבהם המקומיים מסתערים על הרים של נאסי גורנג מתובל וגאדו-גאדו טבוע ברוטב בוטנים. במקביל, שוקי הלילה האגדיים ושטופי הניאון של טאיפיי – כששוק שילין (Shilin) בראשם – הם טקס מעבר חובה לכל פודי. תתכוננו להילחם בהמונים בשביל חביתת צדפות פריכה ומתוקה, ושווה להביא סוכריית מנטה למקרה שתאזרו אומץ לטעום את הטופו המסריח. יש לכם אומץ?
את המקום החמישי חולקות מקסיקו סיטי ומנילה, עם 58 אחוזים כל אחת. אין פה שום הפתעה, בהתחשב בכך שטאקו אל פסטור טוב, שנפרס ישירות מהשיפוד המסתובב (Trompo) בידי רוכל רחוב מיומן, הוא אחד הייצואים הקולינריים הגדולים של מקסיקו. את העשירייה הראשונה משלימות האנוי עם 57 אחוזים, יוהנסבורג עם 56 אחוזים ובנגקוק עם 56 אחוזים.
20 הערים הטובות בעולם לאוכל רחוב ב-2026
הו צ'י מין סיטי, וייטנאם – 63%
קואלה לומפור, מלזיה – 62%
ג'קרטה, אינדונזיה – 59%
טאיפיי, טאיוואן – 59%
מקסיקו סיטי, מקסיקו – 58%
מנילה, הפיליפינים – 58%
האנוי, וייטנאם – 57%
יוהנסבורג, דרום אפריקה – 56%
בנגקוק, תאילנד – 56%
מומבאי, הודו – 55%
מרקש, מרוקו – 55%
לוס אנג'לס, ארצות הברית – 54%
בייג'ינג, סין – 54%
סינגפור, סינגפור – 54%
ג'ייפור, הודו – 53%
גוודלחרה, מקסיקו – 52%
ניירובי, קניה – 52%
בוקרשט, רומניה – 52%
ניו דלהי, הודו – 52%
אקרה, גאנה – 51%