חדשות האוכל: מקום חדש לאושרי וירדן מ-MKR, הקוסם חוזר לוולט
סיום הסגר מסמן את שובו של הטייק-אווי (וארגזי הפלסטיק) ויש לנו גם על מה לדווח לכם: הצמד החביב מתכנית הריאליטי משתלט על פינת רוטשילד-הרצל, המבורגר מסקרן בגבעתיים, רילוקיישן לבית קפה מוכר ומצטרפים מעניינים לאפליקציות המשלוחים
הקיוסק של אושרי וירדן
בשקט בשקט פתחו אושרי וירדן בוגרי המטבח המנצח MKR מקום חדש שכולו שלהם. Kiosk&Co ממוקם בבוטקה בתחילת שדרות רוטשילד שאיכלס עד לפני הקורונה את סוסו אנד סאנס של עומר מילר. התפריט מדגים את סגנון הבישול האייל שניאי שנצפה בריאליטי – חומרי גלם שזורחים בצלחת, שילובי טעמים פשוטים לכאורה אך מנצחים ולקסיקון פיוטי כמו של המאסטר: סש-אמו – דג נא עם עגבניות טחונות, פלפל חריף, בצל ירוק, זעתר טרי, שמן זית ולחם צרוב (56 ש"ח), רטטוי כפי שבושל בריאליטי עם או בלי פילה דג (46/66 ש"ח), קיסר מרבון – חסות ובצל ירוק על הפלנצ'ה עם ויניגרט ופרמז'ן (38 ש"ח), קרעים וחתכות – חתיכות דג פריכות עם קרעי תפוחי אדמה, יוגורט טחינה וזעתר מעושן (54 ש"ח) ועוד. ברוח התקופה המנות מוגשות בכלים חד פעמיים מתכלים עם יין וקוקטיילים מוזלים מ־wine station בחלקו האחורי של הקיוסק. ניתן לחמודים המוכשרים להתרגל קצת לסרוויס ובקרוב נביא ראיון מורחב.
הרצל 6, ראשון-חמישי ושבת מ־18:00 עד שהאוכל נגמר
המבורגר שף בגבעתיים
השכנה הכבר לא כל כך מנומנמת ממזרח ממשיכה להשתדרג, והפעם עם צ'אפו – מותג המבורגרים חדש של השף ג'לאל סאלם. אם השם נשמע מוכר, הרי זה מכיוון שסאלם הוביל במשך תקופה את מסעדת הקובייה המוצלחת בשוק התקווה, שנסגרה בגלל הקורונה. משם הוא עבר לקפה ויולה, מוסד גבעתיימי ותיק, ובתקופת הסגר השיק ליין המבורגרים מושחתים: צ׳אפו בנדיקט עם איולי כמהין, ריבת בצל, קורנדביף מייפל וביצה עלומה; צ׳אפו מקסיקו עם אבוקדו מטוגן, צ׳דר, איולי טבסקו מעושן וחלפניו; צ׳אפו קממבר עם איולי כמהין, שום קונפי ובצל מקורמל ועוד (49-72 ש"ח). לקרניבורים כבדים מציע התפריט צ'אפו ביג עם שתי קציצות, ולטבעונים קציצת עדשים עם סלק וירקות. כל קציצה במשקל 220 גרם ומידת הצלייה אחידה (מדיום). לפני הבחירה מומלץ להציץ בספיישלים אקסטרה סקסיים עם טופינגז כגון כבד אווז, קורנדביף וגבינה או כבד אווז, ריבת בצל בחומץ בלסמי ויין אדום. בעוד כחודש פותח סאלם מסעדת המבורגרים ברמת גן ואנו נצא מאזור הנוחות כדי לטעום (שוב).
צ'אפו בורגר, סירקין 1 גבעתיים, 050-3435383 או בוולט
חדשים בוולט
רשימת המסעדות בוולט הולכת ומתארכת וכוללת כמה משלוחים מוצדקים ממקומות בעלי שם: הקוסם פותח שולחן ("הכל למרכז ובהרבה, שתמיד יהיה משהו מהקוסם לנשנש מהמקרר", מסביר הבעלים אריק רוזנטל), כריכים מוטרפים של רחל בשדרה משרונה מרקט, מאפים של קולומבוס וטלר, הסביח של עובד האיש והאגדה והאיטלקיות משוק הכרמל פסטה בסטה ופיצה שוק, עם פיצות כמו באיטליה וספוליאטלה לפנתיאון. סטיי טיונד.
קפה קסטל עובר דירה
בעקבות עבודות הרכבת הקלה מעתיק בית הקפה שפעל בבוטקה האיקוני את מקומו אל מעבר לפינה. הקפה, הכריכים והמאפים עוברים גם הם ללוקיישן החדש ולצדם יפציעו תפריט חדש ומוצרי מעדניה –גבינות, סלטים, מיצים סחוטים שלJUSA, לחמים, ריבות, מתוקים ועוד. בימים קבועים ימכרו במקום מוצרים שליצרנים מקומיים קטנים לטובת תמיכה בתעשייה.
אבן גבירול 151 תל אביב
![קפה קסטל החדש (צילום: יח"צ)](https://medias.timeout.co.il/www/uploads/2021/02/1612863820_1231552_1560-1000x666.jpg "קפה קסטל החדש (צילום: יח"צ)")
פיתות טבעוניות בטייק אוויי
המסעדה הטבעונית J17 משיקה תפריט פיתות חדש לאכילה בימי שמש על ספסל ברחוב או מול הים: פלאפל כוסמת ופלאפל בורגול עדשים, פיתה קציצות טופו ואצות וואקמה ברוטב עגבניות ופלפלים, שווארמה טופו ללא גלוטן עם כרובית, פטריות ובצלים מקורמלים, פיתה נקניקיית מרגז מחלבון צמחי עם בטטות צלויות ולימון כבוש ועוד ועוד. כל מנה מוגשת עם חמוצים מתוצרת בית, טחינה ועמבה (35 ש"ח) או בדיל פלאס שתייה קלה ותוספת (50 ש"ח).
ירמיהו 17 תל אביב, 03-9442773, ראשון-חמישי 10:00-23:00, שישי 09:00-16:00
