חומוסיה חדשה מגישה חומוס במגוון טעמים
האם החומוס בטעמים החדש בבוגרשוב יכבוש את התל אביבים, או שהמנגב המקומי ישמור אמונים לטעם המסורתי של הגרגירים?
במשך עשור לפחות מדברים בעיר על חומוס בטעמים שרץ חזק בגולה, ואם רק יזכו התל אביבים לטעום את המנה שוברת השגרה הזאת, החומוס הזה יכבוש גם את תל אביב. אמנם היו מדי פעם טפטופים של חומוס עם טופינגס בתל אביב וביפו, אבל בשורה התחתונה לא נראה שהם נקלטו או הפכו למיינסטרים. נדמה שהמנגב המקומי נאמן לטעם של גרגרי החימצה הטחונים והטחינה במשחקי לימון, שום ושמן זית משתנים. אלא שהתעוררות בפינת בוגרשוב ובר כוכבא, עם קהל גדול שמגיע לכאן לאכול, מוכיחה שאכן יש מי שמחפש הרפתקאות קולינריות על צלחת החומוס שלו.
בבוגרשוב – בר חומוס בטעמים מגישים חומוס עם סלט סלק צפון אפריקאי, חומוס עם חציל חרוך, חומוס עם קארי הודי, חומוס עם סלט גזר תוניסאי, חומוס שיפקה ואפילו חומוס פסטו וחומוס של עגבניות מיובשות (36 ש"ח פלוס סלסה שום לימון, חריף, חמוצים ושתי פיתות). החומוס בטעמים מגיע לצד צ'יפס (15 ש"ח), פלפל ממולא (59 ש"ח) וקרם בוואריה (12 ש"ח) שהוא מכונת זמן לאלף הקודם. מי שמוכן ללכת על הקצה כשזה מגיע לחומוס שלו, יתנסה במגוון ניגובים; כל השאר ימשיכו לדבוק במשוואשה שמכבר.
בוגרשוב – בר חומוס בטעמים, בוגרשוב 61 תל אביב, כל יום 10:00־20:00
