הנשים משתלטות על תעשיית היין, ופסטיבל טרואר חוגג אותן

ענף היין הישראלי נמצא בצמיחה מתמדת, ועל כך אין עוררין – יקבים ותיקים תופסים מקום מכובד בדירוגי יין מובילים בעולם, ויקבי בוטיק וגראז' הם כבר אינם בבחינת קוריוז במסעדות. גם הכוח הנשי שתופס את מקומו בתחום הוא עוד עובדה בולטת בשטח, ע"ע קהילת השזרה, פיות היין ואף הסומלייה המוערכת שירה צידון. האחרונה היא גם הכוח המניע שמאחורי "טרואר מקומי", פסטיבל יין שייערך בשרונה מרקט ביום שישי הקרוב (30.6).

ורוד עולה. יקב אחת בפסטיבל טרואר מקומי (צילום יח"צ)

פסטיבל טרואר מקומי מאגד תחת קורת גג אחת יינות מיקבים בעלי טביעת אצבע ייחודית. במילים אחרות: יקבלים שמשלבים בין אופיו הגיאוגרפי של המקום בו נוצרו, לבין טכניקות ייצור שונות, תוך שמירת ערכים מסורתיים ואיכות חסרת פשרות. צידון חרשה את הארץ ואצרה רשימה שמשתרעת מרמת הגולן ועד לנגב, מיקבי קסטל, הרי גליל ודלתון המוכרים ועד יעקב אוריה הארטיזנלי ויקב פינטו שבאפיק נחל שועלים (חפשו בגוגל מאפס).

"טרואר מקומי נולד מתוך רצון לקדם תרבות יין ולהנגיש יקבים שלא תמיד מוצאים בחנויות", היא מסבירה. "הרעיון התפתח לכדי שימת דגש על גידול מקומי וזרקור שמופנה לכורמים וייננים שאנחנו מעריכים במיוחד. מהיקבים הוותיקים שרובנו כבר מכירים ועד ייננים עצמאיים שזה עבורם בציר ראשון או שני אבל כבר מוכיחים איכות ודיוק".

הייננית ענת אגמון (צילום יח"צ)

תמהיל היקבים מיועד למשוך קהל, ובו זמנית לספק ערך מוסף על ידי חשיפה ליקב חדש או לסגנון עשייה שונה. למשל יינות טבעיים ויינות שנוצרו על ידי נשים, היינניות ניצן סברסקי (יקב אחת) ונעמה סורקין, שמייצרת סיידר נפלא, ואשת היין ענת אגמון. תחום הכהילים זוכה גם הוא לייצוג על ידי מזקקת יוליוס המוערכת של יובל ג'וב הרגיל, ומזקקת ודטה של אייל דרורי, מבעלי הבר "סטנלי" שפעל עד לאחרונה במלון בקסטייג'.

להשלמת ההפנינג תתקיים במרקט הופעת ג'אז, ולריפוד הבטן יימכרו מנות שהולכות טוב עם יין (25-35 ש"ח). תוכלו לשוטט בין הדוכנים, לטעום יינות שאתם כבר מכירים וגם כאלה שלא או לבחור בקבוק וכמה ביסים ולצאת לפיקניק מאולתר במדשאה. ולא פחות חשוב: ההכנסות מהמכירות יועברו במלואן ליקבים.
קלמן מגן 3 (שרונה מרקט), שישי (30.6) מ-10:00, כניסה חופשית