האירוויזיון של הבירה

מדי שנה מאז 1997 עורכת סטלה ארטואה תחרות מזיגה עולמית בין ברמנים על התואר הנכסף: World Draught Master. כל אחד מהמועמדים נבחן במידת הצלחתו בריטואל המיוחד של מזיגת הבירה.

בירות בלגיות מוגשות באופן מסורתי בגביעי זכוכית מיוחדים, שמדגישים את פרופיל הטעם של כל בירה ובירה. סטלה ארטואה היא הבירה הבלגית הנמכרת ביום בעולם. לדברי אנשי החברה, אחרי יותר מ-600 שנה של ייצור בירה במיומנות עילאית, כל גביע של סטלה ארטואה צריך להימזג בשלמות.

ואיך מוזגים את הכוס המושלמת? בדיוק בשביל זה ניסחו אנשי סטלה ארטואה ריטואל בן תשעה שלבים – החל מניקוי הכוס ועד להגשת המשקה. צריך לא מעט מיומנות כדי לשלוט היטב ברזי שיטת השלבים, כאשר כל שלב בתהליך הזה צריך להיות מדויק.

אלה תשעת שלבי המזיגה:
1. הטיהור: מנקים את הגביע באמבטיית מים קרים כדי לקרר אותה.
2. הקורבן: מקריבים את הטיפות הראשונות על מזבח הטעם הטרי ביותר.
3. המזיגה: מחזיקים את הגביע בזווית של 45 מעלות בשביל ליצור את השילוב המושלם של קצף ונוזל.
4. ההכתרה: מייצבים בעדינות את הגביע כשהקצף מושלם ומשלים את הטריות.
5. ההזזה: מפסיקים את הזרמת הבירה בצורה חלקה וגמישה תוך סגירת הברז.
6. הגילוח: "גוזמים" את הקצף בזווית של 45 מעלות, כדי להוריד את הבועות הגדולות.
7. הבחינה: שלושה סנטימטרים של קצף, לא פחות ולא יותר.
8. הניקוי: טבילה אחרונה במים קרים לקבלת גביע נוצץ ותצוגה מהממת.
9. ההגשה: לוקחים רגע כדי לוודא ולהעריך גביע מושלם של סטלה ארטואה.

כדי לקדם את אומנות המזיגה נולדה אליפות המזיגה העולמית של סטלה ארטואה. מתחרים מרחבי העולם משתתפים בתחרויות גמר מקומיות ומי שמעפילים לתחרות הסופית הם אנשי מקצוע מהשורה הראשונה. המנצח הופך לשגריר של סטלה ארטואה ומקדם את רעיון המזיגה המושלמת.

בשנה שעברה היתה זו ברמנית בלגית שזכתה בתחרות – והגאווה במדינה היתה גדולה.
השנה יקחו חלק בתחרות מיטב הברמנים הישראלים – שיבצעו את טקס מזיגת הבירה לפני חבר שופטים מיוחד. הזוכה יטוס לתחרות העולמית שתתקיים השנה בלונדון, במקביל לתחרות הטניס בווימבלדון.

אירוע הגמר בישראל ייערך ביום ב' ה-30 במרץ 2015 במסגרת שבוע הקולינריה הבלגי בשוק הנמל בתל אביב. התחרות תתחיל בשעה 17:00, והודעה על הזוכים תימסר ב-19:30.