בכל העולם אוכלים פיצה, אבל בניו יורק הפכו אותה לסמל. הפיצה הניו יורקית, אותו סלייס ענק ודקיק שנוזל עם גבינה לתוך הפה, כבר הפך לאייקון עירוני לא פחות מהותי מהפלאפל שלנו. לכן הפיצה החדשה שנמכרת על ידי רשת "breads bakery", אחותה המחוברת בטבור של רשת "לחמים" הישראלית, היא יציאה חדשה לגמרי שמאתגרת את עצם הזהות של הפיצה הניו יורקית – סלייס עצום, עבה בצורה לא הגיונית, שמבוסס כולו על בצק עוגת בבקה.
>>בר-מסעדה של הבסטה ופורט סעיד, ועוד 6 מסעדות שעתידות להיפתח https://timeout.co.il/%d7%9e%d7%a1%d7%a2%d7%93%d7%95%d7%aa-%d7%97%d7%93%d7%a9%d7%95%d7%aa-3107/

ראשיתו של הסיפור הוא בפתיחת סניף חדש לרשת, התשיעי במספר והראשון שנפתח בברוקלין, בלוקיישן יפהפה בכניסה לפארק גשר ברוקלין. הסניף הוא למעשה דוכן – קיוסק קוראים לו בארה"ב – שמגיש סנדווי'צים, מאפים, סלטים וקפה, אבל גולת הכותרת היא הפיצה החדשה, שמנצלת את הלהיט שבשמו הפכו "ברדס בייקרי" למוכרים – עוגות הבבקה שלהם, סמל ניו יורקי-יהודי בפני עצמו.

מה איתנו, לא מגיע לנו לטעום? פיצת הבבקה של Breads Bakery. (צילום: טיים אאוט ניו יורק)

החברים שלנובטיים אאוט ניו יורק https://www.timeout.com/newyork/news/babka-pizza-is-coming-to-brooklyn-bridge-park-courtesy-one-of-nycs-best-bakeries-072325תיארו את המנה החדשה בהתלהבות אמריקאית טיפוסית: "מעריצי הבבקה המפוארת של ברדס בייקרי יהיו שמחים ללמוד שהפיצה החדשה עשויה עם אותו בצק יחודי, בצק בבקה חמאתי, שכאן מקבל טיפול מלא בטעם עם רוטב עגביות שמוכן במקום ומוצלרה נמסה כדי ליצור משהו טעים מאוד ומיוחד". הסלייס המאוד מכובד ועבה עולה 11.95 דולר, שזה בערך 40 ש"ח, ונמכר אך ורק בדוכן החדש שלהם בפארק גשר ברוקלין.

• אוכלים שותים https://timeout.co.il/topic/%d7%90%d7%95%d7%9b%d7%9c%d7%99%d7%9d-%d7%a9%d7%95%d7%aa%d7%99%d7%9d/
• מאפיית לחמים https://timeout.co.il/topic/%d7%9e%d7%90%d7%a4%d7%99%d7%99%d7%aa-%d7%9c%d7%97%d7%9e%d7%99%d7%9d/
• ניו יורק https://timeout.co.il/topic/%d7%a0%d7%99%d7%95-%d7%99%d7%95%d7%a8%d7%a7/
• ישראלים בחו"ל https://timeout.co.il/topic/%d7%99%d7%a9%d7%a8%d7%90%d7%9c%d7%99%d7%9d-%d7%91%d7%97%d7%95%d7%9c/