התפוח המתוק של ניו יורק

ביקור בניו יורק יכול להיות מהנה במיוחד אם משלבים בו סיור מתוקים בעיר - מפטיפורים ועד קאפקייקס

Elenis

מאת מסע אחר, שרון בן-דוד ומדריכי טיים אאוט

20 באוקטובר 2013

ניו יורק היא עיר האפשרויות הבלתי מוגבלות, וכסף קונה בה הכל. אפשר להוציא כאן הון על בגדים ועל מוצרי אלקטרוניקה, אבל אנחנו מעדיפים לבזבז את כספנו על אוכל. בביקורנו האחרון בעיר פשטנו על מסעדות, על חנויות מתמחות בסוגי מזון שונים ועל דוכני אוכל רחוב. המתוקים היו הדובדבן שבקצפת.

משעשעי חך ופטיפורים

חברים תושבי העיר שמכירים את השריטה סיפרו לנו על מקום שנפתח כאילו במיוחד בשבילנו, בר קינוחים קטן ואיכותי באיסט וילג' (East Village). בצ'יקלישס (ChikaLicious) מקבלים תמורת 16 דולר תפריט אחיד הכולל משעשע חך, כגון סורבה בטטה או קרם פרש ומקפא קיווי, קינוח אחד וכמה פטיפורים. התיישבנו על הבר וצפינו בצ'יקה, בעלת הבית ממוצא יפני, שיצרה מנות מרהיבות ביופיין תוך שימוש בטכניקות מהמטבח המולקולרי. גלידות, מוסים וקרמים מונחים בעדינות על צלחות חרסינה, אמנות מתוקה במלוא מובן המילה. המנה העיקרית שבחרנו, סורבה קלבאדוס עם ריבועי ג'לי אספרסו ופרפה מסקרפונה (Panna Cotta Calvados) מהספיישלים, הפתיעה בשילוב טעמים, מרקמים וטמפרטורות, כשהמסקרפונה והקפה ריסנו את החמיצות התפוחית. לכל מנה אפשר להתאים יין, אבל אנחנו הסתפקנו בפטיפורים ובקפה, ונשבענו שבביקור הבא נזמין את כל התפריט.

עיצוב ברוח הסבנטיז

כמי שגדלו על ברכי מטבחים מזרחיים, בן זוגי ואני מכורים לאורז מבושל בחלב. לכן כשראינו את קערות האורז בטעמים במסעדת רייס טו ריצ'ס (Rice to Riches) הרגשנו כמו בבית. ההליך פשוט: מחליטים על גודל הכלי, מ-solo לסועד אחד ועד moby לעשרה גרגרנים, ובוחרים טעמים מתוך רשימה ארוכה ומשעשעת. על תוספות ויתרנו כדי לחסוך בקלוריות, וישבנו לנוח על כיסאות פלסטיק לבנים. המרקם הזכיר את הילדות, אבל הטעמים היו עכשוויים ועונתיים. המקום מעוצב ברוח הסבנטיז, עם שלטים מצחיקים על הקירות ששווים צילום, ואת כלי הפלסטיק כדאי לשמור למזכרת.

קאפקייקס בצבעים זרחניים

ניו יורק נחשבת לבירת הקאפקייקס (cupcakes). מאפיית מגנוליה (Magnolia Bakery) זכתה לפרסום בזכות קרי בראדשו ובנות "סקס והעיר הגדולה", אבל מאפיות לא חסרות בעיר, ואין צורך להצטופף. בצ'לסי מרקט (Chelsea Market), שוק אוכל שהוא חוויה בפני עצמה, נתקלנו באלני'ז (Eleni's), אימפריית עוגיות וקאפקייקס. אנחנו אישית לא מתים על הקונספט, אבל היה קשה לעמוד בפני שילובי הצבעים ותוספות הסוכריות הצבעוניות. קנינו לנו קאפקייק אחד כדי לבדוק, התרשמנו שהצבעוניות משקפת את הטעם והמשכנו הלאה. ברשת בייקד ביי מליסה (Baked by Melissa) הקטינו את הגודל למיני קאפקייקס קטנים וחמודים. המבחר עשיר, מרד ולווט (Red Velvet) קלאסי ועד קאפקייקס בצבעים זרחניים. בחרנו שלושה קאפקייקס, שילמנו שלושה דולרים והגענו למסקנה שדברים טובים אכן באים באריזות קטנות.

By Melissa (צילום: שרון בן-דוד)

ופל בלגי במשאית

יוקר שטחי המסחר בניו יורק יצר תופעה של משאיות-מזנונים הנודדות ברחבי העיר. הפייסבוק הוא כלי פרסום יעיל וחינמי בשבילן, ואפשר להתעדכן בו איפה הן עוצרות ומתי. באחד הבקרים עשינו עבודת הכנה על ופלס אנד דינגס (Wafels & Dinges), משאית שמתמחה ב"דברים טובים בלגיים". תמורת חמישה דולרים קיבלנו ופל פריך וחם, ובעבור שני דולרים נוספים מקבלים תוספות בלי הגבלה, מקצפת ופאדג' שוקולד בלגי, דרך פירות וריבת חלב ועד סירופ מייפל וחמאה. דיל מוצדק וטעים עד שחיתות, כמו שיש רק בניו יורק.