רומא ומילאנו כמו שלא הכרתם: הסודות שרק המקומיים מכירים

לידיעת הנוסעים לאיטליה: טיול עמוס מראות מדהימים עומד לפניכם, כולל אוכל שאין כמוהו בכל העולם ואמנות עוצרת נשימה. אם החלטתם לנסוע לארץ המגף – רומא או מילאנו ככל הנראה נמצאות על הכוונת שלכם והאמת שמאוד בצדק. החלטנו לעשות מדריך קצר של מקומות וחוויות שאסור להחמיץ ביקור בשתי הערים הללו שלוכדים את ההוויה האיטלקית בצורה כה ייחודית, דומה אבל שונה. בקיצור, חוץ מנעליים – אלו הדברים שאתם חייבים לעשות באיטליה, ואל תשכחו להודות לנו אחר כך. קבלו את ההמלצות הכי חמות לרומא ומילאנו, שתי ערים שאנחנו אוהבים במיוחד.

רומא

קוקטיילים בהתאמה אישית 

אם תדרימו קצת לכיוון תחנת Ostiense תוכלו לבלות בבר עם אווירה שונה כמעט מכל מה שקורה בעיר. ב-Mercat Bistrot & Old Bar המעוצב תמצאו מנות משתנות כגון פונדו גבינות, צלחת נקניקים, דגים ופירות ים טריים ושאר מטעמים שיסגרו לכם את הפינה שליד המשקה. אם תרצו לנסות משהו חדש, תוכלו לבקש מהמוזג להרכיב לכם קוקטייל בהתבסס על הטעם שלכם.

כתובת: Via del Gazometro, 44, 00154

פסטה עכשווית 

גלריית Fondazione Pastificio Cerere הוקמה במבנה שבו פעל מפעל פסטה שנחשב לאחד משלושת המפעלים הגדולים והוותיקים ביותר בשכונת סן לורנצו (San Lorenzo). בפלצו צ׳ררה (Palazzo Cerere) פועלת גלריה לאמנות עכשווית, מסעדה יצירתית, סטודיות של אמנים, מעצבי אופנה ומעצבים גרפיים ואפילו בית ספר לצילום. המסעדה אולי קצת יקרה ביחס לעיר, אבל לצד הדברים המוכרים תוכלו לטעום מגולש תמנון, אנשובי מטוגנים בפירורי לחם ושומר או מספגטונה עם סלק, אנשובי וחמאת נורמנדי.

כתובת: Via degli Ausoni, 7, 00185

תחנת הדואר 

בשכונת טסטצ׳יו (Testaccio) פועלים כמה וכמה ברים מרשימים, אך החביב עלינו הוא Stazione di Posta (תחנת הדואר) עם העיצוב הנעים והאוכל הטעים. בתפריט היינות אפשר למצוא מגוון רחב של יינות – מרביתם איטלקיים אך גם כמה צרפתיים – ואף יינות אורגניים, כמו גם בירות ממחוזות שונים במדינה.

כתובת: Largo Dino Frisullo, 00153

ארוחה לפנתיאון 

את הדרך למסעדת Da Francesco כדאי לכם להתחיל בביקור במבנה הפנתיאון, וממנו לצעוד דרך Palazzo Madama, שבה שוכן הסנאט, Piazza Navona ומזרקת נפטון וכנסיית Santa Maria della Pace. בסוף המסלול בין מבנים בני אלפי שנים תזכו לאכול באחת המסעדות הוותיקות בעיר, שמאז 1957 מגישה את מיטב מנות המטבח הרומאי. בעבר יכלו להרשות לעצמם רק עשירי העיר ליהנות מהלזניה המושלמת, מנות הפסטה הטריות והאנטי פסטי המופלא, אך במונחים של רומא לא מדובר במסעדה יקרה במיוחד. כדאי להזמין מקום מראש (ולהיות מוכנים להמתין למרות זאת).

כתובת: Piazza del Fico, 29-00186

אמנות לעם 

גלריה סקריפנטה (Sacripante) ברובע מונטי הסמי-בורגני סמי-מגניב במרכז העיר היא חלל אמנות ששווה ביקור גם למי שמדיר רגליו מתערוכות. הגלריה פועלת ממבנה ששימש בעבר כמנזר, ועל עיצובו ומתכונתו התרבותית שקדו אדריכל, מפיק אופנה, מנהלים אמנותיים, היסטוריונים ועוד, מה שהוביל ליצירת חלל קלאסי ויוקרתי עם אווירה שכמוה לא תמצאו בחללים בעלי קירות לבנים מסורתיים.

כתובת: via panisperna 59

 

מילאנו

מפעל הפיצה 

אחת הפיצות הטובות ביותר בעיר מוגשות בפיצרייה פבריקה (Fabrica), שאליה נשלחנו על ידי משה בראל מ״פסטה דלה קזה״. המסעדה המודרנית שוכנת בבניין היסטורי שבו פעלו בתי מלאכה לחרושת ברזל, והעיצוב הנוכחי מעורר תחושה של מזון פועלים עכשווי. את הפיצות תוכלו להזמין מקמח מלא או קמוט, ואם תרצו משהו לפתיח תוכלו להזמין קרפצ׳ו דג טרי או לנשנש גבינות ונקניקים.

כתובת: Viale Pasubio, 2, 20154

נותנים טעם לצמחונים  

הבשר הוא אולי חלק משמעותי מהמסורת האיטלקית אך מגמות עולמיות הן חלק משמעותי מהמסורת המילאנזית הקוסמופוליטית. במסעדת Capra e Cavoliתמצאו שני תפריטים של שני שפים שונים, שבהם כל המנות צמחוניות, טבעוניות ומעוררות התפעלות.

כתובת: Via Pastrengo, 18, 20159

סיורים מזווית אחרת 

למילאנו יש היסטוריה עשירה מכל בחינה אפשרית, וב-WAAM Tours מציעים לכם להצטרף לסיורים קלאסיים וכאלה שהם קצת פחות. בתפריט: אמנות רחוב, מילאנו, עיר המים, שכונת איזולה ופורטה נואבה, בתי המוזיאונים וסיור בעקבות הדוכס לודוביקיו מריה ספורזה (Ludovico Maria Sforza), שהיה בין היתר גם פטרונו של לאונרדו דה וינצ׳י. אם אתם מעדיפים שיתפרו לכם סיור לטעמכם, שלחו מייל ל: waamtours@gmail.com

המעדנייה של איטלי 

שוקי האוכל המסורתיים של איטליה זכו לגרסת בית הכולבו במעדנייה של איטלי (Eataly). אף על פי שמדובר באחת המעדניות היותר מסחריות, ואת מרבית המוצרים תוכלו למצוא בכמה אירו פחות ברחבי העיר, מומלץ לבקר במקדש הנהנתנות הזה ולהתייחס לכך כאל ביקור במוזיאון. הסניף המילאנזי הוא הגדול ביותר מכל סניפי הרשת, ואפשר ללכת לאיבוד ב-5,000 המ"ר של החנות.

כתובת: Piazza Venticinque Aprile, 10, 20121

תערוכות לכל 

בחלל התערוכות Fondazione Prada ייהנו חובבי האמנות, התרבות, הפילוסופיה וגם מעריצי הבמאי וס אנדרסון. במבנה בן המאה ה-18 שזכה לשיפוץ בידי רם קולהאס מוצגות כמה תערוכות מתחלפות, תצוגת קבע מרשימה ובר מדליק שעוצב על ידי אנדרסון ונראה כמו שימש כתפאורה לאחד מסרטיו.

כתובת: Largo Isarco, 2, 20139