זה לא עוד בר אופנתי. מוזמביק רוצה להיות בדיוק ההיפך

Like to spend some time in Mozambique"
The sunny sky is aqua blue
And all the couples dancing cheek to cheek
It's very nice to stay a week or two
"And maybe fall in love, just me and you

"אני ממש אוהבת את מוזמביק ואת השיר של בוב דילן שהמילים שלו יפות כל כך. בא לנו שזה מה שהאורחים ירגישו, שהאלכוהול והמוזיקה ישלחו אותם לשם", אומרת יפעת פולד, מבעלי מוזמביק. עבורה הבר החדש הוא אבולוציה לפיפי שאק, ספוט קוקטיילים אהוב בשוק הכרמל (פעיל כיום רק בימי שישי). לאחר שהחליטה לסגור אותו, חיפשה פולד את הפרויקט הבא וגילתה אותו מעבר לפינה, דלת ליד הביצ'יקלטה. "עבדתי חמש שנים בביצ'יקלטה והבעלים ואני נעשינו החברים הכי טובים, כמו משפחה. הם לקחו מקום ליד המסעדה וחיפשו מה לעשות איתו. אני בדיוק חיפשתי את הדבר הבא. זה לא היה יכול להיות ברור יותר, שנשתף פעולה וסף סוף נהיה שותפים. חלקנו ויז׳ן, ראינו את אותה התמונה, עם אותו החלום, והתחלנו לרוץ על זה".

קוקטיילים ואנשים. מוזמביק (צילום אנטולי מיכאלו)

מוזמביק אינו עוד בר אופנתי, להיפך. הוא מנסה להתרחק מזמן ומקום כדי לעמוד במבחן הזמן. מאחורי וילון ודלת סגורה מתקיים עולם אחר שהזמן זז בו לאט. מקום שאפשר לשבת בו לבד על דרינק בלי להרגיש מוזר או לפתוח בשיחה עם מי שיושב ליד מבלי להיחשד בהטרדה. במערכת סאונד עם רמקולים מעץ וצליל חם מתנגן פסקול אקלקטי, מרוקנרול ופאנק עד מוזיקה איטלקית משנות ה-60 ומוזיקה טורקית פסיכדלית. "טרנדים אף פעם לא היה הצד החזק שלנו. אנחנו אוהבים להכיר לאנשים אנשים וליצור חיבורים, והחלל הזה מאוד מאפשר להכיר אנשים חדשים", מסבירה פולד. תפריט המשקאות נאמן לחזון והוא נחלק לקוקטיילים חזקים ואלכוהוליים, משקאות טיקי ברוח האיים הקריביים ושפריצים. לדוגמה: פניצילינה ממזקל, טקילה, ג׳ינגר ולימון; פינה קולדה מרום, קרם קוקוס ואננס; מרטינז מג׳ין דובדבנים ונגרוני של פיראטים (38-58 ש"ח).

מוזמביק (צילום אנטולי מיכאלו)

ברשימת היינות מופיעים יקבים ישראליים בלבד. "אנחנו מכאן, ויש פה עולם שלם של יינות נפלאים להציע. אני לא רואה שום סיבה למכור יין ספרדי בתל אביב". אוכל אין כרגע במוזמביק, פרט נוסף שמבדל אותו מברים אחרים. בעתיד יתווספו מנות קטנות מבית הביצ'יקלטה, בעיקר ברוסקטות ונשנושים שאפשר לאכול בידיים. אבל אנחנו ממילא נבוא בגלל האלכוהול, לא בדיוק חסרות לנו סיבות לשתות בימינו.
נחלת בנימין 29, ראשון-חמישי 19:00-02:30 (שעות פתיחה בהרצה)