פעמיים כי טוב: מנות הקוסקוס הכי טעימות בתל אביב

יום שלישי, פעמיים כי טוב, ולא פחות חשוב – פעמיים כי קוסקוס. עכשיו יש שתי סיבות לאכול קוסקוס דווקא היום (או בכל יום אחר, אנחנו זורמים), ראשית: הוא הוכרז באחרונה על ידי אונסק"ו כמאכל מורשת תרבותית של צפון אפריקה. בנוסף, יום שלישי נחשב ליום של הקוסקוס – ולמה דווקא הוא? ובכן, משום שבטוניס, ארץ מוצאו, שלישי היה היום החופשי של האופים במאפיות והקוסקוס, בהיותו פחמימה, מספק תחליף ראוי ללחם.

ומי אנחנו שנלין? בסך הכל עוד סיבה טובה למסיבת (קוסקוס). אז הנה חמישה מקומות שכדאי לכם לסעוד בהם את לבכם ביום שלישי זה ולהתגעגע לטעם של בית (שלכם או של אחרים), או למשל לקוסקוס האגדי של רפי כהן שמיטיבי לכת יזכרו בוודאי (כי איך אפשר לשכוח).

הקלאסי | בכור את שושי

בבכור את שושי מגישים לקהל הרחב קוסקוס טריפולטאי לפי מיטב המסורת. מנה ששמה כבר הגיעה למרחקים ואף הוגדרה בפי רבים כקוסקוס הטוב בארץ. מוגשת פה מנה של קוסקוס צמחוני לפי הספר (40 ש"ח) ובימי רביעי (כי בבכור את שושי הקוסקוס קבוע בתפריט) תמצאו גם  מנות מיוחדות עם סלק או מפרום (55 ש"ח). אל תחמיצו.
22 ש"ח לחצי ק״ג, בוולט, 03-687-2895

המרוקאי | אווה סאפי

אווה סאפי המרוקאית בנווה צדק שעל רוב מטעמיה אמונה סוליקה, האם המרוקאית של אחד השותפים, מגישה קוסקוס מרוקאי לתפארת. הקוסקוס, מעשיה ידיה להתפאר, עשוי ללא חת. גרגר, גרגר והוא גם צמחוני ומלא בגרגרי חומוס ושלל ירקות שורש. מנה בגודל נדיב וראוי, עם ניחוח ביתי מרגש.
69 ש"ח, השחר 8, 053-8007718. בוולט

 

הבשרי | המטבחון

במטבחון הממוקם בפאתי שוק הכרמל בואך הכרם מגישים קוסקוס בשרי למהדרין. מדובר במנת קוסקוס חמימה ועמוסה בכל טוב: בשר בקר מבושל היטב, גזרים, תפוחי אדמה וגם שעועית. על הנ"ל מנצח רוטב עגבניות שסופח נפלא את כל הטעמים והמרכיבים ויוצר מנה חלומית שתסגור לכם נפלא את ארוחת הצהריים, או הערב, או איזו שתבחרו.
58 ש"ח, רבי עקיבא 18, 03-516-3689, או בוולט

הצמחוני | בינו בפיתה

בינו, שאמון על כך שכל תייר שמגיע לישראל יודע להגות את המלה שקשוקה, אחראי גם על מנת קוסקוס מצוינת וערבה לחיך. תוכלו למצוא כאן מנת קוסקוס צמחוני עם מרק ירקות מהביל וריחני. הקוסקוס עשוי נהדר, המרק מתובל כהלכה ונותר חמים, טעים ונעים. מוגש בתוספת של סלט ירקות, טחינה וחמוצים. בתאבון.
42 ש״ח, בוולט

הטבעוני | VGFTLV

ב-VGF שנפתח ממש ערב הקורונה בשוק לוינסקי, דואגים להראות לנו שטרם הומצא המאכל שטבעונים או נמנעים מגלוטן לא יכולים לאכול. במקום מגישים קציצת מפרום המבוססת על חלבוני אפונה, סויה וירקות סויה טחונים ותיבול פיקנטי מעט. מדובר בתבשיל עם ירקות על קוסקוס תירס ללא גלוטן, במרקם של קוסקוס רגיל לכל דבר אך עם נגיעה תירסית מסקרנת ומוצלחת.
62 ש״ח, באיסוף מהמקום בנחלת בנימין 86, או בוולט