יוקרתית, כשרה, נעימה וטעימה. מסעדת מנרה היא אחת ממסעדות הדגים הטובות בתל אביב
מסעדת מנרה היא מסעדת דגים כשרה הממוקמת במלון שרתון, שמשקיף אל קו הרקיע של חופי תל אביב. הנוף עוצר נשימה ואין לו תחרות, האווירה יוקרתית, כיאה לפיין דיינינג, אך נגישה ונעימה והשף יובל פכלר מוציא מהמטבח הכשר במקום מנות נפלאות, טריות ומסקרנות שמבוססות על מיטב חומרי הגלם המקומיים ומאופיינות בקו ים תיכוני. שזה אומר במילים פשוטות: דגים במגוון תצורות, ירקות טריים או על הגריל, פסטה בעבודת יד וגם ארוחה עסקית והאפי אוור מזמינות במיוחד.
פירוש המילה מנרה בערבית היא "מגדלור" ואין ספק שהמקום – עם אמנות ישראלית מקורית על הקירות – מיטיב להאיר באור חדש את המושג "מסעדה בבית מלון", שבעבר התלווה אליה הלך רוח מיושן במעט. מנרה רחוקה מהסטיגמה של מסעדת לובי כבדה ומאובקת, והיא גם לא סובלת כלל ממגבלות הכשרות, אלא מיטיבה להעלות על נס את התוצרת המקומית הטרייה יחד עם טעמים וניחוחות מאגן הים התיכון כולו.
פכלר, שעבד במסעדות מישלן בחו"ל וגם אצל יונתן רושפלד ויובל בן נריה בתל אביב, הגיע מעולמות הפיין דיינינג ומגיש כאן מנות מושקעות, שמבטאות כבוד למרכיבים ולחומרי הגלם, השקעה והקפדה על כל פרט ויד בטוחה ומיומנת – הכל מסתכם לאחת ממסעדות הדגים הטובות בתל אביב.
התפריט: מנות יצירתיות ומקוריות
את התפריט במנרה, שמוגש הן בצהריים והן בערב, חילק פכלר לשלוש זירות, שכולן מתכתבות עם הים התיכון אליו משקיפה המסעדה, בדרך זו או אחרת. המנות הראשונות נמצאות תחת ההגדרה "איים", שם תוכלו למצוא למשל: ברוסקטה עם דג כבוש או עם אנשובי אורטיז; פרח קישוא (בעונה) בטמפורה עם גבינה צפתית מיובשת וריזוטו כמו שאוכלים באיטליה; גבינת פטה צלויה עם דבש וגם פוקאצ'ה וצלחת חריפים לפתיחה אידיאלית ומעוררת תאבון של הארוחה.
מהאיים משייטים הישר ל"יבשה", שם פוגשים מנות יצירתיות ומקוריות בגודל ביניים של שלל ירקות. מדובר במנות מסקרנות שמורכבות בכישרון ובמחשבה מחוץ לקופסה, דוגמת בטטה לבנה שעברה בלהבה ומוגשת חרוכה עם קרם שום, ויניגרט בזיליקום וחומץ שרי או סלט עגבניות קלופות עם שום, צ'ילי וגבינת המאירי; אספרגוס בפחם עם חמאה אגוזית, גבינת גאודה וקרם פרש ועוד לפי מיטב העונה והחשק.
בזירת ה"ים" שתופסת ובצדק את הנתח המשמעותי ביותר בתפריט, תוכלו למצוא החל מסשימי רענן של דג היום נח בגספצ'ו קיצי צונן, כלה בדג ים כבוש בתבלינים ארומטיים עם בזיליקום, צנוברים וצ'ילי ירוק ועד דג דניס מטוגן; לברק שלם שמכינים בתנור עצים עם עגבניות, פלפל שושקה, סומאק, שומר ובזיליקום וגם שיפוד לוקוס צלוי; קבב לוקוס או סיגר לוקוס עם טחינה וסחוג. כמו שהבטחנו, יש גם פסטה פיצ'י טרייה בעבודת יד עם נתחי דג, ראגו פטריות, ערמונים וכמהין.
המחיר: גבוה יחסית, אל לא חורג מהסטנדרט המקובל
כיאה למסעדת פיין דיינינג, המחירים הם בטווח הגבוה יחסית אך מצויים בסטנדרט העירוני, כאשר הראשונות נעות בין 42 ל-54 ש"ח, מנות הביניים (92-68 ש"ח) והמנות העיקריות (194-128 ש"ח). עם זאת, שווה להגיע למסעדה בשעות הארוחה העסקית שמוגשת כל יום בין 16:00-12:00 וליהנות מ-15% הנחה על תפריט האוכל, או לבוא בשעות השמחות שמתקיימות מיום ראשון עד רביעי בין 19:00-16:00 – אז אפשר ליהנות מהנחה של 25% על כל התפריט.
אורחים לקיץ: ארוחות מיוחדות באוגוסט
פכלר נוהג ואוהב לארח במטבח המסעדה שפים שהפכו במהלך הדרך לחברים. "ככה אנחנו יוצאים מהקופסה, פותחים שולחן גדול, מגוון ומלא במטעמים אבל נשארים לרוח של הים ולרוח של מנרה", הוא מספר. באוגוסט, למשל, יתארחו במסעדה שני שפים לארבעה ערבים בסך הכל, כאשר ב-3-4.8 יגיע השף שחר תמיר שיכין להיטים מ"משחקי השף" הנאמנים לקו הדגים של המסעדה, דוגמת שיפוד מקרמל בקארי לבן עם קוויאר פורל או טרטר אינטיאס עם אבוקדו, פופקורן קינואה ויוזו. העניינים ימשיכו להתחמם, או להתקרר במקרה הזה, שבוע אחר כך (10-11.8) עם שף יניב גור אריה, שיכין כמיטב המסורת הקולינרית שלו מטעמים מקומיים מחומרי גלם בלתי שגרתיים מתוך ארוחת "זרעי קיץ" שיצר. יהיו שם טאקו אינג'ה עם תבשיל דגי ים וקרם חציל שחור; במיה ממולאת קבב דג ים ברוטב מטבוחה אבטיח וגם דג נא עם עגבניות ירוקות, אגווצ'ילה סברס וצ'יפוטלה.
מידע תפעולי עדכני
המידע התפעולי והנתונים המוצגים נמשכים ישירות מהמקור הראשוני של בית העסק (אתר או מערכת הזמנות) ומתעדכנים אוטומטית בזמן אמת.
טיים אאוט מציג למשתמשים את המידע הזה כפי שהוא, ללא עריכה, סיכום או פרשנות, כדי לאפשר גישה ישירה לפרטים העדכניים כפי שהם מוצגים על ידי העסק עצמו.
לאתרדלג לתוכן בראגו פטריות, ערמונים ומחית כמהין עלים ארומטיים, סלסת עגבניות וויניגרט לימון כבוש עגבניות, תרד, זיתי קלמטה וירקות ירוקים צזיקי שום שמיר, מטבוחה ועלי תבלין ירוקים ויניגרט שבור, עגבניות, שומר, בזיליקום, שושקה, צ'ילי וסומק לוקוס בתנור פחמים, ירקות שאני אוהב וקרם תפוחי אדמה טחינה הר ברכה וסחוג ירוק תבלינים ארומטיים, בצל ירוק וחמאה גבינת סטרצ'טלה, סלסת עגבניות, סחוג ירוק ובזיליקום בצל סגול, בזיליקום, פיסטוק, צנובר וצ'ילי ירוק גספצ'יו עגבניות שרי צ'יפס, איולי חריף וסלט אורוגולה, לימון ושמן זית אצלנו ב – Manara כשרוח הים פוגשת את אבני המגדלור הנוקשות, נפרוס סלסת עגבניות סחוג אדום וירוק, פלפל ירוק קלוי לחם קלוי, תפו"א, עגבניה, בצל ופלפל חריף מרמלדה של פלפלים וצ‘ילי חריף לחם קלוי, מוצרלה, עגבניה, בזיל ופלפל חריף אורז ריזוטו, עשבי תבלין וגבינת מוצרלה שמן זית ודבש הדרים חסות פריכות, ויניגריט חרדל, גבינת עיזים עגבניות קלופות, שום, צ'ילי וגבינת המאירי חיטה מעושנת, שקדים, עשבי תבלין ויוגורט קרם שום ויניגרט בזיליקום וגבינת המאירי שמן זית, צנוברים וגבינת גאודה טחינה, סלט משוויה וגבינת המאירי קרם עגבניות שרי, זעתר מיובש ושמן זית חמאת זעתר יוגורט כבשים וסומק בראגו פטריות, ערמונים ומחית כמהין עלים ארומטיים, סלסת עגבניות וויניגרט לימון כבוש עגבניות, תרד, זיתי קלמטה וירקות ירוקים צזיקי שום שמיר, מטבוחה ועלי תבלין ירוקים ויניגרט שבור, עגבניות, שומר, בזיליקום, שושקה, צ'ילי וסומק לוקוס בתנור פחמים, ירקות שאני אוהב וקרם תפוחי אדמה טחינה הר ברכה וסחוג ירוק תבלינים ארומטיים, בצל ירוק וחמאה גבינת סטרצ'טלה, סלסת עגבניות, סחוג ירוק ובזיליקום בצל סגול, בזיליקום, פיסטוק, צנובר וצ'ילי ירוק גספצ'יו עגבניות שרי צ'יפס, איולי חריף וסלט אורוגולה, לימון ושמן זית טירמיסו קלאסי פתיחתה ממולאת קרם שוקולד, קראנץ מסקרפונה וגלידת מסקרפונה מוס לימון, קרם לימון, קופי הדרים ומנגו כפר ליים מוס שוקולד לבן, קולי תותים וסורבה רימונים מוס וניל ושמן זית, ג׳לי יין אדום ודובדבנים, סופלה דובדבני אמרנה גלידת וניל בעבודת יד (AFOFGATO + 15) ערק אתרוגים ביתי| לימונים | קיווי | נענע ופלפל ורוד ג'ין | קרם אפרסק | לימון טרי טקילה| ליים | לימון פרסי שחור | אגס ותפוח וודקה | תות | פסיפלורה | וניל מסקל | אננס | אגבה | לימון | ביטרס תפריט היין שלנו הוא אוסף ייחודי. עוד במנרה ה-Giftcard שלנו - המתנה שהכי שווה לקבל מחפשים מתנה עם טעם של עוד? העניקו חוויה קולינרית שווה במסעדה ופנקו את מי שאתם אוהבים בגיפטקארד לבילוי טעים ומושלם. אירועים במנרה תפריט לבנטיני/ים-תיכוני. מ-16 אורחים הישיבה מתבצעת על מספר שולחנות נפרדים אך סמוכים. תפריט sharing למרכז שולחן הכולל פתיחים, ראשונות, עיקריות, קינוחים, שתייה קלה וחמה. קצת עלינו כשרוח הים פוגשת את אבני המגדלור הנוקשות, נפרוש בפניכם שולחן בהשראת מדינות אגן הים התיכון הלבנטיניות. תפריט עונתי הכולל חומרי גלם מקומיים וטריים הנבחרים בקפידה. Happy Hour מוזמנים להנות מה Happy Hour שלנו בימים ראשון עד רביעי בין השעות 16:00-19:00, ההטבה בגובה 25% הנחה על כל החשבון טלפון - שעות מענה טלפוני - 10:30-23:30 12:00 - 00:00 12:00 - 00:00 12:00 - 00:00 12:00 - 00:00 12:00 - 16:00 עסקיות 16:00 - 17:00 17:00 - 00:00 תפריט ערב סגור 21:30 - 00:00 שעה לאחר צאת שבת
welcome to
manara tel avivwelcome to
manara tel avivברוכים הבאים!
נרגשים לארח אתכם אצלנו
ארוחת צהריים או ארוחת ערב?
דרינק וצלחות קטנות בשקיעה?
לייט נייט דינר עם הבסטיז או כוס יין על הבר?
תנו לאור של מנרה להוביל אתכם אלינו, אנחנו נדאג לכל השאר.
פיצ'י ראש לוקוס חריפה
₪158
דניס מטוגן
₪162
בר ים בחמאת פסטיס
₪184
קבב לוקוס לבן
₪140
לברק שלם בטאבון עצים
₪184
שיפוד לוקוס צלוי בתנור פחמים
₪210
סיגר לוקוס
₪97
דג ים כבוש
₪62
אנשובי "אורטיז "
₪78
קרפצ‘יו דג-ים
₪96
סשימי דג-ים
₪96
בר ים מפורפר
₪234
בקרו במסעדת Manara Tlv
תפריטדלג לתוכןתפריט
קצת על המסעדה
בפניכם שולחן בהשראת מדינות אגן הים התיכון הלבנטיניות.
התפריט שלנו עונתי וכולל חומרי גלם מקומיים וטריים הנבחרים
בקפידה בכדי לספק לכם חוויה קולינרית מדוייקת.
islands
פוקצ‘ה
₪36
צלחת חריפים
₪32
ברוסקטה דג כבוש
₪48
לבנה מעושנת
₪36
ברוסקטה אנשובי “אורטיז ”
₪37
פרח קישוא
₪47
גבינת פטה צלויה
₪58
lands
סלט עלים
₪74
סלט עגבניות
₪78
סלט פריקי
₪72
בטטה לבנה באש
₪73
אספרגוס בפחם
₪78
חציל שרוף
₪74
טורטליני גבינות רכות
₪96
טורטליני ארטישוק ירושלמי
₪96
ירקות מהטאבון
₪72
sea
פיצ'י ראש לוקוס חריפה
₪158
דניס מטוגן
₪162
בר ים בחמאת פסטיס
₪184
קבב לוקוס לבן
₪140
לברק שלם בטאבון עצים
₪184
שיפוד לוקוס צלוי בתנור פחמים
₪210
סיגר לוקוס
₪97
דג ים כבוש
₪62
אנשובי "אורטיז "
₪78
קרפצ‘יו דג-ים
₪96
סשימי דג-ים
₪96
בר ים מפורפר
₪234
desserts
CLASSIC TIRAMISU
₪52
CHOCOLATE PUFF
₪58
LEMON TART
₪58
KADAIIF TART
₪58
OLIVE OIL MOUSSE & AMARENA
₪58
VANILLA ICE CREAM
₪32
Cocktails
ARAK AT MANARA
₪ 59
SOUR LEVAN
₪ 58
LADY MANARA
₪ 62
PERSIAN MARGARIA
₪ 62
BARBAPAPA
₪ 62
AGAVE SUPERNOVA
₪ 58
בירה 330ml
אסטרייה דאם
₪ 32
ווינשטפן
₪ 32
יינות
הצוות שלנו ידריך אותך במבחר היינות.
אנחנו מחוברים לכמה יקבים מדהימים ממדינות שונות ומשתדלים להביא זנים וטעמים מיוחדים של יין.
בקרו במסעדת Manara Tlv
בצעו את ההזמנה שלכם עוד היום
להזמנותמנרה
הזמינו שולחן במנרה
