נוסטלגיה בת זמננו: שף חיים כהן במסעדת יפו תל אביב
לאורך כל הקריירה שלו חיבר השף חיים כהן בין המאכלים האהובים שזכר מהבית לבין הטרנדים העדכניים בבישול העילי המודרני. בסדנה יסביר השף על ההבדלים בין המטבח של אז למטבח של היום, וידגים איך בעולם של טרנדים משתנים וסגידה לחדשנות אפשר לתפעל מסעדה המחברת בין אוכל, טעמים ונוסטלגיה לבין המטבח המודרני. השף חיים כהן בנה במיוחד לאירוע תפריט ארוחת צהריים מיוחדת שתסכם את רעיון הסדנה – בצלחת.
מנחה: חיים כהן
מועד: יום שישי 13.3, 11:30
כתובת: רחוב יגאל אלון 98 תל אביב יפו
טלפון: 03-6249249
מס משתתפים: 18
מחיר: 250 ש"ח
כמה מילים על יפו תל אביב:
מסעדת יפו תל אביב נולדה מאהבתו של השף חיים כהן לאוכל, ליין, לאסתטיקה ולמקצוענות, ומבטאת את האופן שבו הוא תופס את חוויית הבילוי והאירוח. המטבח הפתוח שלה מאפשר לאורחים לצפות בכהן ובצוות המטבח בזמן אמת, והופך את הארוחה לחוויה טוטאלית שהאורח שותף לה בכל שלב ושלב. התפריט של יפו תל אביב משתנה על בסיס כמעט יומיומי בהתאם לחומרי הגלם הטריים. בין המנות אפשר למצוא בין היתר פסטות, קלמרי, סביצ'ה דג ים וקרפצ'יו דג ים, פירות ים, דגים שלמים שנצלים בטאבון של המסעדה ומבחר נתחים של בשר משובח.
אתר:http://www.yaffotelaviv.com/
