ספיק איזי בפריז
אופנת הברים החשאיים הגיעה לפריז
בתקופת היובש בארצות הברית, כשאי אפשר היה למכור או לקנות אלכוהול, נפתחו ברים שכונו ספיק-איזי (Speakeasy, "דברו בשקט"), שבהם נמכרו בהיחבא המשקאות האסורים. לא היה שלט בחוץ והחזית לא נראתה מחשידה, אבל השמועות עברו מפה לאוזן והברים היו פופולריים מאוד. אופנת הספיק-איזי שכבר תפסה בערים אחרות בעולם הגיעה גם לפריז, ובעיר נפתחו לאחרונה כמה ברים "סודיים" שכאלה, עם דלת אחורית או כניסה מטעה, שבהם מגישים בעיקר קוקטיילים לקהל אקסקלוסיבי ומעודכן. כזה הוא קנדלריה (Candelaria) הנמצא ברובע השלישי; החזית מציגה מסעדה מקסיקנית קטנטנה, אבל דלת אחורית ונסתרת מובילה לבר קוקטיילים תת-קרקעי. בר נוסף ומצליח הוא המונשיינר (Moonshiner) שברובע ה-11. הבר מתחבא בתוך "פיצה דה-ויטו" בעלת החזית התמימה, וכדי להגיע אליו צריך לחצות את המסעדה ולעבור דרך הפריזר. שם, מאחורי הדלת, הוא מסתתר.
קנדרליה
איפה: 52 Rue de Saintonge
הגעה: מטרו Filles du Calvaire, קו 8
מתי: המסעדה פתוחה גם בצהריים, הבר פתוח כל יום בשעות 2:00-18:00
מונשיינר
איפה: 5 Rue Sedaine
הגעה: מטרו Bréguet-Sabin, קו 5; או Bastille, קווים 1, 5, 8