האנשים, המקומות והסיפורים שעשו את תל אביב: שנות ה־50

לכבוד יום העצמאות, נברנו בארכיונים ודמיינו איך היה נראה Time Out בכל עשור מאז הקמת העיר העברית הראשונה. המבורגר השלום הראשון ששיגע את תל אביב

פוליטיקה וקציצות מאמריקה. מסעדת קליפורניה. צילום: משה פרידמן לע"מ
פוליטיקה וקציצות מאמריקה. מסעדת קליפורניה. צילום: משה פרידמן לע"מ
27 באפריל 2017

מסע תל אביבי בזמן

השנים הראשונות | שנות הֺ־20 שנות הֺ־30 | שנות הֺ־40 | שנות הֺ־50 | שנות הֺ־60 | שנות הֺ־70 | שנות הֺ־80 | שנות הֺ־90שנות הֺ־2000

אוכל

ההמבורגר העברי הראשון – מסעדת קליפורניה עושה אמריקנה בתל אביב

הטייס אייבי נתן החליט להביא את ניו יורק לתל אביב ופתח מסעדה חדשה המתמחה במטבח אמריקאי־איטלקי. המסעדה שוכנת במתחם פסאז' הוד בפרישמן פינת דיזנגוף. לראשונה בתל אביב יוכלו תושבי העיר ליהנות מקציצת ההמבורגר האמריקאית המפורסמת, המוגשת בתוך לחמנייה לצד צ'יפס, ואף מצ'יזבורגר – אותה קציצה אמריקאית המוגשת עם פרוסת גבינה צהובה מעליה. כמו כן מוגשות כאן מנות שונות מהמטבח האיטלקי, למשל ספגטי בולונז, רביולי וקנלוני. הרוח האמריקאית שוכנת במקום, וגם בשלט שכתב אייבי ובו מצוין: "In God we trust – all others pay cash".

[tmwdfpad]

בהמשך לשיחתנו

"זה המקום שבו הנשים שאין להן מה לעשות עושות זאת בנוחיות, על כוס תה ועוגה"
נתן דונביץ' על קפה רוול, 1959

אוכל

שוק ושחור ותפריט "מתחת לשולחן"

בעקבות החלטת דוד בן־גוריון ושר הצנע דב יוסף להילחם בשוק השחור בספטמבר 1950 , צפוי להיפתח בקרוב בית הדין המיוחד לעברייני השוק השחור ברחוב יהודה הלוי. עוף מתחת לשולחן, ביצים ושמן למרבה במחיר – מצרכים אלה ואף הרבה אחרים ניתן להשיג בתעשיית ממכר המזון שזכתה לכינוי מטיל המורא "השוק השחור". למרות משטר הצנע, מתברר שבתל אביב משגשגת תעשייה שעוברת כמו סוד מתוק בין עקרות בית שמאסו במאכלי חצילים ואבקות ביצים. יודעי דבר מספרים שחלק ממסעדות העיר אף מחזיקות בתפריט סודי "מתחת לשולחן" שמציע מאכלים ממוצרים שלא קיימים במכולת.

מדיניות הצנע. צילום: הנס פין לע"מ
מדיניות הצנע. צילום: הנס פין לע"מ

האנשים שעושים את תל אביב

יחזקאל וינשטיין

"אני נוהג לישון עם עין אחת פקוחה"

סטטוס: נשוי ללאה
גיל: 55
כינוי: חצקל איש כסית

מאיפה אתה במקור?

"העיירה ריישאש בגליציה המזרחית (האימפריה האוסטרו־הונגרית)".

מה הקטע שלך?

"להאכיל שחקנים ואמנים ללא תשלום".

ספר משהו שלא יודעים עליך.

"אני נוהג לישון עם עין אחת פקוחה".

מה הסטארטאפ שלך?

"פרלמנט כסית".

שתף רכילות לוהטת.

"יצחק נודלמן הוא הנשיא החדש של פרלמנט כסית. פקיד ממשלתי במקצועו, הוא יחליף את יחזקאל פיינברג מהבימה שהודח".
מבוסס על ציטוטים מ"תל אביב 100 – לקט אירועים" של יעקב גרוס

חצקל איש כסית
חצקל איש כסית