בשורה לפרלמנטים של גאולה: בית קפה חדש ועדכני בלוקיישן אטרקטיבי

משהו טוב קורה ברחוב גאולה. אחרי סגירת שלג, מול סניף מאפיית שרויטמן החדש שנכנס במקום – נפתח כעת צ'אצ'וס, בית קפה מהדור השלישי כמו שתל אביב כל כך אוהבת.

צ'אצ'וס הוא תוצר לוואי ישיר של הקורונה. הבעלים יובל רעי קורן עבד כבריסטה ב־Way Cup ובבתי קפה שונים בעיר. בזמן הסגר הוא פתח עסק למשלוחי פולי קפה הביתה. "הכול היה סגור ולאנשים לא היה איפה לקנות קפה. מצאתי את עצמי עושה שליחויות ללקוחות ומשם זה התפתח", הוא מסביר.

בשיתוף עם קפה רות, בית קלייה ותיק, הורכבו שתי תערובות מפולים הגדלים במספר מדינות, לקפה עם וללא חלב. "הקהל הישראלי פחות אוהב חמיצות ופירותיות שעולם הקפה גאה בהם. לכן יצרתי בלנדים שמתאימים לטעם המקומי".

תשתו קפה? צ'אצ'וס (צילום: יעקב בלומנטל)

חובבי קפה הארדקור ימצאו במקום קפה חד זני מסנטו דומינגו, גואטמלה, אתיופיה, סומטרה ופפואה. סוגים אלה מוגשים בצורת קפה פילטר עד להגעת מטחנה מיוחדת שהוזמנה מחו"ל, ואז ניתן יהיה לקבל אותם גם כאספרסו. בתפריט תמצאו את כל החשודים המידיים: הפוך, אמריקנו, אספרסו וקורטדו מקיאטו וגם קפה קר, אמריקנו קר ומאצ'ה לאטה (7-22 ש"ח).

לידם תוכלו לנשנש ליד הקפה תמצאו כריכי טונה, מוצרלה, גאודה ועוד (23 ש"ח) ומאפים מלוחים ומתוקים ממאפיית FIKA (16 ש"ח), טארטי פיסטוק שוקולד וקראק פאי פקאן ועוגיות. פולי קפה נמכרים בשקיות של 250 גרם וניתן לערבב בין התערובות והזנים (45 ש"ח, 85 ש"ח לשתי שקיות, 160 ש"ח לארבע שקיות).

מאצ'ה לאטה בצ'אצ'וס (צילום: יעקב בלומנטל)

קורן ושותפו דור פרנקל רווה (קפה יום טוב) מדגישים שלמרות המקצועיות מדובר בבית קפה שכונתי. "אנחנו מסתובבים הרבה בכרם, מכירים את האנשים ואוהבים שהם באים עם הילדים והכלב". מסיבה זו המקום פתוח גם בשבת, לטובת מי שחייב קפה כדי להתעורר, אפילו ביום שאין עבודה.
צ'אצ'וס, גאולה 51 תל אביב, 054-4953763, ראשון-חמישי 07:00-19:00, שישי 07:00-17:00, שבת 08:00-19:00 (שעות הרצה)